對于重視生活品質(zhì)的現(xiàn)代人而言，食用油選擇已經(jīng)不可等閑視之，橄欖油、葵花子油等對健康更加有利的新油種，已經(jīng)日益成為很多家庭，尤其是一些中高收入家庭的首選。

　　近年來，食用油市場上陸續(xù)出現(xiàn)葵花子油、橄欖油、核桃油、山茶籽油、紅花籽油等天然食用油，人們消費(fèi)新油品的熱情越來越高，數(shù)量越來越大。同時，小包裝的新鮮油品替代了大包裝桶裝油，成為人們的最愛。以葵花子油為例，據(jù)國家有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，我國在2001年進(jìn)口的葵花子油數(shù)量還只有400噸，到了2004年，達(dá)到2700多噸。這一數(shù)字的變化說明了目前國內(nèi)食用油消費(fèi)市場的變化。據(jù)上海商情信息中心的最新統(tǒng)計(jì)信息，多力葵花油已連續(xù)8個月居2006年度上海暢銷快速消費(fèi)品葵花油冠軍。業(yè)內(nèi)人士稱，很久以來花生油、大豆油一統(tǒng)天下的局面已被打破，市民炒菜多“油”齊下，彰顯出生活質(zhì)量的不斷提高。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，隨著小包裝食用油的快速發(fā)展，消費(fèi)者選擇食用油的標(biāo)準(zhǔn)已不再停留在符合衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)的層面上，而是更加注重健康、營養(yǎng)的食用油，這必然促成各種植物油品類的不斷開發(fā)、升級和推向市場。

　　家住北京的高女士說，葵花子油有益心血管健康，雖然貴一點(diǎn)，但家里人口少，一個月也消費(fèi)不了多少，還是健康重要。據(jù)了解，不少市民是沖著這些新式油品的保健功效才購買的。

　　超市銷售人員證實(shí)，新式油品受熱捧的溫度逐漸升高，說明市民的健康意識有所提高。多種新式油品逐漸流進(jìn)市民的菜鍋，花生油和大豆油一統(tǒng)食用油市場已經(jīng)成為歷史。

　　據(jù)營養(yǎng)專家稱，葵花子油的人體消化率96.5%，不飽和

脂肪酸含量高達(dá)88%，其中亞油酸是人體必需的脂肪，有顯著降低膽固醇、防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用，可起到抗氧化、防衰老、保持年輕活力的作用。所以，葵花子油是營養(yǎng)價(jià)值很高、有益于人體健康的優(yōu)良食用油。

　　美國食品藥物管理局、國際心臟病協(xié)會等多個官方機(jī)構(gòu)以權(quán)威的研究結(jié)論推薦葵花子油。美國心臟醫(yī)學(xué)會出版的期刊《循環(huán)》最新研究報(bào)告指出，地中海式飲食對預(yù)防心臟病有極大的幫助。橄欖油、葵花子油、醋梨、魚、五谷雜糧等食物都是不飽和脂肪酸的最佳攝取來源。在歐美經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家及中國的港、澳、臺地區(qū)，葵花子油早已進(jìn)入了千家萬戶，約70％的人普遍食用葵花子油。

　　多力葵花油市場部負(fù)責(zé)人表示，除產(chǎn)品本身的營養(yǎng)價(jià)值外，加工工藝的革命對葵花子油領(lǐng)先市場也起到了推波助瀾的作用。不是所有的油脂廠都可以生產(chǎn)葵花子油，葵花子油的國家標(biāo)準(zhǔn)已向精、純、清、透方向升級，這對油脂廠的加工工藝要求甚高。據(jù)悉，多力葵花油采用國內(nèi)首創(chuàng)的全程充氮保鮮抗氧化技術(shù)和先進(jìn)的7道多重精煉的技術(shù)，從70萬顆飽含健康能量的優(yōu)質(zhì)葵花子中才能提煉出一瓶油質(zhì)穩(wěn)定、超低油煙的葵花油。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前小包裝、新式油品類不斷升級的特點(diǎn)非常明顯，今后食用油必將向更重口感、營養(yǎng)和健康的方向發(fā)展。

作者：吳綿