存在鹽粒度不均勻　標簽標識不規范等問題

　　食鹽合格率 上半年有下降

　　來自北京市食品安全辦公室的消息顯示，通過北京市對食鹽進行的抽檢，2005年的合格率為100%；2006年上半年則為95.03%，有所下降。

　　造成食鹽不合格的原因有：

　　1.鹽粒度不均勻：鹽粒度不均勻容易造成加碘不均勻，導致食用鹽中碘含量超標。

　　2.標簽標識不規范。如有的產品未注明生產日期、等級，有的未注明企業名稱等，直接影響消費者的選購。

　　權威建議

　　食用鹽是一種關系到國計民生的特殊商品，尤其是加碘鹽，直接關系到人民身體健康和民族素質的提高，為此，選購食鹽要注意以下幾點：

　　1.食用鹽產品感官顏色應為白色，味咸、無異味，顆粒均勻，干燥，流動性好。

　　2.碘鹽受熱、光和風等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。要隨買隨吃，一次不要購買太多。

　　3.購買時注意觀看外包裝袋上的標簽是否標注了產品名稱、配料表、凈含量、制造商或經銷商的名稱和地址、生產日期、儲藏方法、質量等級，并貼有防偽“碘鹽標志”。

　　4.炒菜時不要用鹽“爆鍋”，應等菜八成熟后才放入鹽，這樣可減少碘的損失。文/記者 沈迪