尹戈／繪

　　熱熱鬧鬧的中秋節剛過，“風光無限”的月餅一下子成了滯銷品，賣場的冷清角落、小區垃圾站等地都能看到它們的身影。對于剩余月餅及精美的包裝盒，廠家、賣場和市民將如何處理呢？記者連續兩日就此進行了走訪。

　  剩月餅之企業態度

　　中秋節當晚月餅大甩賣

　　中秋節一過，月餅就成了滯銷品，記者昨天在北京的幾個大賣場了解到，節日期間走俏的月餅現在已經成了被狂甩的“廉價貨”。

　　記者昨日來到天客隆超市右安門店，二樓月餅專柜的一名工作人員告訴記者，中秋節前幾天是月餅銷量最好的時候，中秋節當天白天賣得也很好，可是一到晚上顧客就明顯少了很多。工作人員將一些剩下的盒裝月餅拆開包裝，零散著賣。“原價幾十、上百元一盒的月餅，拆開后單個全都賣一元一個，現在我們只有三樓還有一些散裝月餅。”記者隨后在三樓的糕點房看到，超市自制的月餅所剩無幾，一個烤制糕點的工作人員告訴記者：“我們已經不制作月餅了，剩下的這五六袋，１０元一斤大甩賣！”

　　記者在稻香村右安門分店看到，月餅專柜上的盒裝月餅早已銷售一空，附近的顧客基本上都在購買各式糕點。值班經理劉先生告訴記者，這里的盒裝月餅在中秋節晚上基本賣完，“第二天早上這個專柜就徹底空了，已經在開始擺放其他商品了。”

　　剩月餅低價賣給內部員工

　　對于一些月餅生產廠家而言，剩余月餅的回收與處理問題也很棘手。據了解，目前我國有《食品衛生法》、《質量法》等對月餅的質量進行相關規定，但沒有對廠家收回的月餅應如何處理制定專門的、硬性的規定，工商、質監、衛生等職能部門每年也只對中秋節前的月餅生產廠家進行執法監督。

　　稻香村食品集團的副總經理池向東說，今年他們的月餅僅剩下１０００余盒，已經低價處理給內部職工。

　　記者注意到，北京月餅廠家都表示剩余月餅很少，而處理方式也都是內部發放職工。宮頤府食品廠廠長蘆德明表示，他們的月餅都發放給職工了。記者發現，北京月餅生產企業多是專攻北京市場，剩余月餅都不會很多，倒是外地廠家由于不了解各地行情，加上運輸費用高昂等原因，會出現大量剩余月餅。

　　剩月餅之市場銷售

　　節后買月餅圖的是便宜

　　昨日，記者在華強超市看到，月餅柜臺已經擺到了超市的大門口，幾名顧客正在挑選月餅，一名女銷售員大聲叫賣著：“大月餅一元一個，小月餅五毛一個。”

　　據她介紹，這里的月餅也沒有多少了，買的人也越來越少，“還剩幾袋子了，要是今天還賣不完，就只能我們超市自己人吃了。”

　　附近的幾名顧客告訴記者，趁著節后月餅便宜賣的機會，買點合口味的回去給家人吃。“再過幾天可能就買不到月餅了，趕緊趁著便宜買點吃。”顧客王大媽稱，月餅也可以當點心吃，既便宜又好吃。在半小時內，記者發現有１４位顧客前來買月餅，大多是沖著月餅掉價便宜，只有一名顧客是想買點回家“嘗鮮”。

　　剩月餅之禮品回收

　　禮品店不再回收月餅禮盒

　　“今年的月餅盒回收沒有什么好賺的。”廣渠門附近一家禮品回收店的張老板說，大部分都是價格較低的一次性紙質包裝盒，相比以往木質的、絲質的包裝差了很多。“今年我已經不再回收月餅盒了，月餅盒基本上都賣給廢品收購站了。”

　　一家小賣部的李老板告訴記者，前幾年他們回收月餅，“其實不是回收月餅，以前的月餅都搭售禮品，比如酒，回收月餅禮盒也是沖著這些搭售產品去的，這兩年月餅都不許搭售了，我們也不再回收月餅禮盒了。”

　　剩月餅之協會聲音

　　月餅處理全靠企業自律

　　北京焙烤食品糖制品工業協會的有關負責人分析，處理剩余月餅的方法不外乎三種：內部處理、集中銷毀或是賣給回收站用作動物飼料。對于月餅回收，更多的需要企業自律，因為這畢竟屬于道德范疇，具體操作全憑廠家處理。

　　人民大學經濟學教授李先國先生表示，月餅屬于季節性消費食品，節后商家出現“狂甩”的現象是必然的，這對于商家來說，能在節后的冷售期收回些成本就行。

　　剩月餅之市民處理

　　中秋節吃月餅是中華民族的傳統，但節后如何在月餅保質期內將家中所有的月餅處理完，成了市民心中的愁事。據了解，大多數市民選擇把家里的月餅節前轉送出去，一些市民把剩在家里又吃不完的放在冰柜里儲存，在月餅的保質期前吃掉，最后實在吃不了的，只好扔掉了，形成了“月餅到處走，基本不入口”的一大怪現象。

　　方法1 月餅保質期內盡量吃掉

　　“在保質期內盡量吃完唄，我把過節剩下的月餅放在

冰箱里，吃的時候就放在

微波爐里面烘烤一下或放在鍋里煎一下，這樣月餅的香味不變，還很柔和，口感還是不錯的！”市民張阿姨說，每年中秋自己會買些月餅，但親戚朋友還會送來一盒盒月餅，今年她家里一共收到了１０多盒月餅。

　　市民丁先生則表示，別人送自家的月餅實在太多，送親戚朋友也送不出去，自己家兩位老人平時就比較節約，去年中秋的月餅都是每天當早餐吃完的。“去年中秋過后，老人差不多吃了一個月才把月餅吃完，今年老人還是不讓把多余的月餅處理掉，他們說還要慢慢吃完。我真是怕他們吃太多傷著身子，但是又沒有辦法說服他們。”丁先生無奈地說。

　　方法2 過節之前盡量轉送出去

　　李先生是一家公司總經理，中秋節收到朋友、客戶的月餅達６０多盒，家里的月餅堆成了小山，如不及時處理就將過期了。“我就把這些月餅當成禮物送給了我公司的員工，還有一些再轉送給我的一些朋友。自己家里就留了一盒嘗嘗鮮。”

　　李先生說，別人說中秋節要送月餅過來，他都是婉拒，但最后人家還是提著月餅盒送過來了。“朋友好心送過來又不能不收下，最后只好送給公司員工和朋友。”李先生說，中秋節送月餅大家表示的是一個心意，這樣處理也不失為一個好辦法，但是剛開始看著滿屋的月餅也覺得挺煩心的。

　　方法3 月餅餡做成湯圓包子餡

　　“我會先盡量吃，最后實在沒有人愿意吃了，我就將一些蓮蓉、豆沙餡類的月餅，把里面的餡取出來，做成湯圓餡或包子餡。”市民劉阿姨說，每年家里都有兒女、親戚送的月餅，中秋節過后有許多吃不了，所以自己就想法子處理掉，“咱們還是要勤儉節約是吧，扔掉了多可惜啊，變著花樣做出來，家人至少不會吃膩。”但是對于被掏掉餡的月餅外皮，她說也沒有辦法，大部分都扔掉了。

　　扔掉是最無奈的處理辦法，“每年都要扔掉一些月餅，真是有點心痛，但是過期了又不能再吃只好扔掉，精美的月餅包裝盒可以留下，當成儲存盒用。”市民劉阿姨說，對于這種“舍本逐末”的事也是沒有辦法。

　　而季女士也表示，吃不了的月餅，基本都變成了家里小狗的糧食。

　　在記者采訪的２０名市民中，其中有１２名市民明確表示，家中的月餅基本被轉送出去，５名市民表示，會想辦法處理掉，例如做湯圓餡用。３名市民表示，沒有想如何處理，過保質期了就直接扔掉。

　　信報記者 陳燕 甘浩 實習生 陳鵬 何明

　　【不吐不快】

　　月餅回收出現監管空白

　　昨日下午剛在編輯平臺說要做剩余月餅如何處理的選題，一位記者急匆匆地跑過來詢問：“有好辦法嗎？有沒有什么好方法可以處理月餅啊，家里現在還放著好幾盒，可我們全家都不喜歡吃甜食，總不能眼睜睜看著它過期吧。”

　　消費者剩余的月餅如何處理是難題，可企業剩余的月餅如何處理問題就更大。在采訪中，企業紛紛表示自己的月餅基本都趕在中秋節前賣光了，即使小有剩余也低價處理給了員工。

　　不過，在中秋節當天，記者卻在京城好幾家大型超市看到，超市即將關門貨架上仍有不少月餅，那么，這些月餅都去哪里了呢？

　　此前有媒體報道，有的不良廠家將節后月餅轉身擺上糕點柜臺，有的月餅被廠家回收去做了湯圓餡料。而協會的說法則是剩余月餅如何處理全靠企業自律，但企業往往以追求利潤最大化為目標，道德范疇又如何來束縛企業的經營行為，又如何讓消費者放心呢？

　　楊小丹