美國前總統比爾·克林頓和美國心臟學會6日宣布，他們和美國5家大型食品公司共同簽署協議，這些公司在美國校園里出售的食品將減少脂肪、糖份與鹽的含量，實現從“垃圾食品”向“健康食品”的轉變。

　　遏制日趨嚴重的兒童肥胖問題成為克林頓卸任后的一項主要工作。他長期致力于讓美國的食品公司生產更健康的校園食品。今年5月，在克林頓的努力下，美國的飲料行業簽署類似協議，承諾不在校園中銷售不健康的軟飲料。

　　“超標”食品清除出校

　　“他們都是自愿參加，”克林頓在新聞發布會上說，“沒有人要求他們這樣做。但是他們意識到了我們所面臨的挑戰，他們在幫助我們邁出第一步�！�

　　克林頓認為，肥胖問題正在損害美國的經濟，因為美國人每年不得不為此支付高昂的醫療費用。

　　簽署這項協議的美國食品業巨頭包括卡夫食品公司、馬爾斯公司、金寶湯有限公司、達能公司和百事可樂公司。他們生產的食品涵蓋巧克力糖、燕麥棒、薯片和湯品罐頭等。

　　這項協議為在校園自動販售機、商店與快餐店出售的食品規定了

脂肪、糖份、卡路里的標準含量。根據規定，大部分食品不允許超過35%的卡路里來自脂肪，也不能有超過10%的卡路里來自飽和脂肪。同時，糖的重量與食品重量的比率不能超過35%。不符合規定的食品將被“掃出校門”。

　　“超標”食品的一個典型就是“士力架”。每根“士力架”含有280卡熱量，其中130卡來自脂肪。一根“士力架”總重58.7克，但其中糖的重量占了30克。

　　食品巨頭更改配方

　　“通過讓學校與食品業執行這項協議，我們正在努力使父母相信，他們的子女能在學校做出更健康的選擇，”美國心臟學會主席雷蒙德·吉本斯說。

　　吉本斯說，這一標準的建立基于前沿科學家的建議，“盡我們所能，為我們的孩子提供更有營養的食品。”

　　百事可樂公司發言人查爾斯·尼古拉斯說，他們已經按照標準生產油炸玉米餅、烤薯片與低糖口香糖等食品�！拔覀兇蛩愀淖円恍┦称放浞剑�這樣將會有更多的食品達到協議規定的標準，”尼古拉斯說。

　　卡夫食品公司在聲明中說：“根據今天的協議，卡夫公司會把鈉與卡路里的含量限制加入到公司現行的營養標準中，并逐漸將這一標準推廣到我們在學校出售的所有食品�！�

　　克林頓再次出擊

　　克林頓的基金會與美國心臟學會從2005年開始合作，雙方在當年5月構建了一個“為了更健康下一代”聯盟，其宗旨是解決美國日益嚴重的兒童肥胖癥問題，鼓勵美國年輕人培養健康的飲食習慣。

　　今年5月，“為了更健康下一代”聯盟宣布與吉百利有限公司、

可口可樂公司、百事可樂公司和美國飲料業協會等簽署協議，只允許在美國的小學與中學銷售水、果汁和低脂牛奶等健康飲料。健康軟飲料和運動飲料可以在大學出售。

　　“為了更健康下一代”聯盟首席執行官鮑勃·哈里森說，簽署這一協議的幾大公司占據了美國公立與私立學校中87%的軟飲料市場，對校園內的飲料銷售將帶來重大影響。

　　哈里森說，由于食品業不像飲料業一樣集中，因此食品協議影響的范圍將不會像5月份的飲料協議那樣廣泛。但5家食品公司都是行業領頭羊，影響力不容低估。(完)(顏穎顓 新華社特稿)