北京9月發(fā)生6起扁豆中毒事件
http://www.sina.com.cn 2006年09月29日 19:07 新華網(wǎng)
新華網(wǎng)北京9月29日電 (記者 王思海) 北京市衛(wèi)生局29日發(fā)布消息稱，北京市在9月內(nèi)連續(xù)發(fā)生6起扁豆食物中毒事件，112人中毒，但沒有人員死亡。衛(wèi)生部門提醒公眾注意預(yù)防扁豆中毒。
記者了解到，這6起扁豆食物中毒事件都是群體性食物中毒，均由“東北大油豆”引起。
專家介紹，扁豆中含有毒素，加熱燜透后毒素就可被破壞。若烹調(diào)加工不當(dāng)或加熱不透，扁豆毒素沒有被破壞，會導(dǎo)致人體中毒。中毒時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、頭痛、頭暈等癥狀。如能夠及時治療，大多數(shù)病人可在24小時內(nèi)恢復(fù)健康，一般不會導(dǎo)致死亡。扁豆中毒多發(fā)于秋季，常發(fā)生于集體食堂，尤其是建筑工地食堂。
北京市衛(wèi)生局提醒公眾在食用扁豆時，一定要把扁豆燒熟燜透，徹底加熱破壞扁豆毒素。一旦發(fā)現(xiàn)有人進(jìn)食扁豆后出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)盡快去附近醫(yī)院就診，并立即向所在轄區(qū)的衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。(完)
