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央視《東方時空》9月18日播出《徹查瘦肉精中毒事件》，以下為節目內容。
主持人：就在幾天前，我上海好幾個朋友都接到了相同的短信，說豬肉有問題，吃的時候一定要小心。朋友們很驚訝，豬肉是天天吃的東西，怎么會突然有問題了呢？會有什么樣的問題了呢？讓我們一起來看。
張自力 記者：這里是上海仁濟醫院的急診輸液室，從9月13號開始，每天前來這個輸液室就診的病人當中出現了一群特殊患者，他們的癥狀基本相同，表現為手腳的麻木，頭暈乏力，而且這些病人日漸增多。
患者：當時就是心跳很快，我說我是不是緊張啊，怎么跳得這么快，都快要跳出喉嚨了，然后身體就是一直抖，我在練打字嘛，這個手一直抖啊抖的。
患者：當時手麻啊，手腳發麻啊，發抖，手腳有點發抖。
徐玲芳 上海仁濟醫院急診科護士長：到現在為止大概是100多人多一點。
記者：最多的時候一天能來多少？
徐玲芳：最多的時候，一天大概就是有50、60人吧。
突然增加的大量患者，讓醫生人措手不及。經過仔細詢問，醫生很快發現了一個特殊情況。
趙韞嘉 上海仁濟醫院主治醫師：第一撥病人，他們是一個集體發病的，是一個單位的病人，他們集體來看的，然后他們的表現是一模一樣的，他們的主訴就是說，他們是吃過豬肝以后(的病人)。
記者：在發生不舒服之前，吃了什么東西？
患者：就是用肉做的餃子嘛，就是自己包的餃子，菜市場去買的肉。
患者：腰子，豬腰子。
看來問題就在這些豬肉里，那么這些豬肉怎么就一下子造成了這么多人的中毒呢？
王蘇雯 上海市浦東新區食品藥品監督所副所長：那么意思是瘦肉精引起的一個食物中毒，我們及時趕到了醫院，同時采集到病人剩余的食物，當時及時做了一個瘦肉精快速檢測，結果全部是陽性。
在這次爆發的上海豬肉精中毒事件中，除了上海浦東仁濟醫院外，其他幾個區的各大醫院也相似接診了類似病人。從9月13號到9月16號，就診的患者涉及到九個區的300多人次，而大多數患者對瘦肉精到底對人造成什么樣的危害并不十分了解。
趙韞嘉：就是這樣的，一般吃了以后呢，病人半個小時到一個小時之后就會發病了，主要是引起交管神經的興奮，對人體就是說在肝臟和腎臟可能積聚的濃度要大一些，就是病人吃了肝臟或者腎臟之后可能癥狀非常的明顯，吃了豬肉以后，相對稍微輕一點，然后它時間長了，通過腎臟排泄掉了，也就沒有什么了。
農貿市場上出售的豬肉怎么會含有危害人體健康的瘦肉精呢。含有瘦肉精的豬肉又是從哪里來的呢？經過仔細排查，調查人員將目標位于上海浦東的一家大型農貿市場，一個來自于浙江的豬肉批發戶。
顧振華 上海市食品藥品監督管理局食品安全監督處處長：他從浙江的海鹽運來一批豬肉，然后進入上海的農產品批發中心的一個批發市場，然后通過這個批發市場再把這個肉賣到了一些農貿市場，那么總共他是從浙江運來189頭豬，然后就在12號的晚上和12號的早晨把這個豬肉賣給了農貿市場。
按照規定，進入批發市場銷售的豬肉必須三證齊全，動物產品檢疫癥、非疫區證明、運載工具消毒證明，缺一不可。而記者發現這批含有瘦肉精的問題豬肉也是證照齊全，這又是怎么回事呢？
劉明華 上海市浦東新區動物衛生監督所所長：我們現在是實行術地化管理的，我們不可能管到外省市的，對藥物殘留這一塊，就是分了不同的部門在進行管理在這個管理上確實存在一些管理上的，就是一個部門之間銜接的問題。
除了部門的銜接管理，記者了解到，藥監部門對于流通市場上的豬肉也存在著一些盲點。
顧振華：我們現行的對豬肉流通領域的管理還是沿用50年代、60年代我們這個獸醫衛生檢驗的規則，那個時候主要是針對豬的疫病、傳染病，而沒有把豬的一些飼料添加物的殘留作為我們強制性檢驗的范圍，還沒有列入進去。
瘦肉精中毒事件發生以后，為防止人們誤食瘦肉精豬肉，上海市也隨即展開了廣泛的預防宣傳。
記者：這兩天瘦肉精的事聽說了嗎？
上海市民：聽說了。
記者：大伙都知道了？
上海市民：都知道。
上海市民：豬肉在吃，但是買的時候，會選擇一些比較安全一點的商店。
上海市民：我們希望政府能夠徹查，能夠把老百姓的安危放在首要位置，這個非常重要。
主持人：針對這個事件的最新進展，讓我們現在電話連線此刻正在上海的記者張自力。自力，你好。
張自力：你好。
主持人：自力，這個事件出現以后，上海市相關部門又采取了哪些措施來防止事情的進一步擴大呢？
張自力：是這樣的，這個事情發生之后，上海市的主要部門也是做了幾方面的工作：首先他們對銷售這一次含有瘦肉精豬肉的嫌疑人李某進行了控制；同時上海警方現在也已經趕赴浙江的海鹽，對出產地、來源地的豬肉進行進一步的調查。第二，對于當時尚未銷售出去的這批問題豬肉進行了封存和銷毀，同時對于已經銷售出去的這批含有瘦肉精的豬肉實行召回和賠償。那么第三方面，藥監部門在全市啟動了一個預警機制，通知普通的市民他們在食用豬肉的時候，要注意一些什么。第四方面，藥監部門目前在上海市主要的集貿市場都進行了流動的檢疫，增加了對每天銷售的豬肉每批次的一個建議。
主持人：現在源頭已經查出來了，能不能肯定所有的問題豬肉都查出市場了，會不會有漏網之魚？
張自力：這里面有這樣一個情況，因為我們知道瘦肉精在豬體內的殘留最主要是殘留在它的內臟，比如肝臟、腎臟這樣的部位，而且這次發病的患者當中也有一部分是食用了豬的肝臟和腎臟之后發病的。但是我們看到了在上海市的農貿批發市場，嫌疑人銷售的這批豬肉主要是一些被去除了內臟的豬肉，也就是說它并沒有銷售內臟，那么含有瘦肉精的這些內臟可能在什么地方銷售？這個源頭目前還沒有一個明確的查找，所以這還是目前存在的疑點。
（編輯：盛秀華） 文章來源：央視《東方時空》
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