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廣州下周起銷售淡水魚生要罰 輕者罰3000～30000元
重者吊銷衛生許可證，市民可電話舉報
時報訊 (記者 蔡民 周芳 通訊員 黃穗) 昨日，廣州市衛生監督所對廣州各區酒樓飯店制作、銷售淡水魚生情況進行檢查。據透露，9月1日至9月10日為檢查督促階段，若發現
違規者將給予警告處分。而從9月11日起，如再發現有銷售魚生的，輕者罰款，重者吊銷衛生許可證。
大多酒樓已停售魚生
據悉，昨日廣州衛監總共出動60多名執法人員組成7個小隊分頭出擊檢查，總共檢查了30多家酒樓飯店，未發現有頂風經營淡水魚生者。衛監執法人員還把酒樓里銷售的魚蝦等淡水產品帶回去抽樣檢驗。
記者了解到，由于衛生部門禁售魚生食品，酒店里的淡水魚類已明顯減少，而北極貝、鮑魚、日本赤貝等一些深海魚擺上了酒樓的顯著位置。一酒樓有關負責人介紹，自8月31日接到禁止銷售可供生食淡水產品的通知后，酒家已經向供應商清退了幾十斤的淡水魚生。但是連日來，仍有一些食客前來問訊淡水魚生，由于無法經營淡水魚生，酒樓每天要減少幾十位食客。記者還發現，在酒店的菜單上，一些淡水魚生菜目邊紛紛標上“停售”的字樣。
吃魚生容易孳生寄生蟲
據市衛生監督所副所長黃蓓介紹，近期全市開展大規模衛生監督行動，要求各餐飲企業停止加工、經營可供生食的淡水產品。重點檢查餐飲業淡水魚、蝦、蟹、貝等水產品的加工、經營情況。9月1日至9月10日為檢查督促階段，發現違規者將給予警告處分。從9月11日起，如再查出經營魚生，將根據《食品衛生法》，輕者罰款3000～30000元，重者將被吊銷衛生許可證。屆時，市民如發現酒家售賣可供生食的淡水產品，可以直接撥打83820302進行投訴。
據了解，生吃淡水產品除了會感染近期備受關注的管圓線蟲病之外，還會引起肝吸蟲病。市衛生局副局長熊遠大介紹，肝吸蟲囊蚴在肝膽管內寄生，到了一定時間它們就會產卵，肝吸蟲卵越產越多后，不但會引起膽道阻塞，而且它們所分泌的有毒物質還會刺激膽道，從而造成肝臟和膽囊的損害，繼而引發一系列并發癥，如急、慢性膽囊炎、膽結石等。很多病人感染后幾乎沒有癥狀，甚至十幾年都不知道，但到發現的時候，很可能已經發展為肝硬化、肝癌。他同時呼吁市民，不要在家里做魚生。 （編輯：譚捷） 文章來源：信息時報
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