今年月餅更加注重健康元素

　　蕭明

　　北京“稻香村”在國內首推月餅營養標示簽

　　細心的消費者李軍發現，今年剛上市的北京“稻香村”月餅在商品說明書的邊上多了一個“營養成分表”，這一變化使它與眾不同。據悉，這是北京“稻香村”今年首家在食品零售終端實施ISO22000食品安全管理體系之后的又一次領跑。

　　“營養成分表包括六個方面：能量、蛋白質、脂肪、總碳水化合物、膳食纖維和鈣。比如，比較廣式白蓮雙黃月餅與廣式五仁月餅，就會發現每100克含量中能量分別為427.55千卡和543.13千卡，蛋白質分別為7.58克和11.21克，脂肪分別為21.43克和37.60克，總碳水化合物分別為51.09克和39.97克，膳食纖維分別為1.3克和12.2克，鈣分別為65毫克和43.2毫克。消費者可以根據自身的健康需要，有針對性地挑選。”在北京“稻香村”安定門店，售貨員不停地為顧客講解。

　　“‘想吃什么就吃什么’是食物普遍匱乏情況下人們的飲食理想，而目前的食物已不僅僅是為了充饑，更要提供充足的能量，真正發揮其生理功能。我們希望引導消費者‘該吃什么就吃什么’！”北京稻香村食品有限責任公司董事長畢國才用樸實的語言解釋公司率先在國內推出

　　月餅營養標示簽會不會盡快在全行業推廣？

　　中國焙烤食品糖食品工業協會理事長朱念琳說：“由于操作難度大，在全行業推廣月餅營養標示簽至少要到2009年，但不是強制性的。”同時，朱念琳認為，中國月餅產業升級需要有戰略眼光的領跑者，中國企業應該主動挑戰自我；更加豐富的食物、更加靈活的攝取方式、更加全面的營養，是未來食品業的發展方向。