海鮮中毒進入高發(fā)期

　　廣西食品衛(wèi)生監(jiān)督部門日前提醒人們注意，一定要注意將海鮮食品高溫加工，煮熟后才能食用。

　　南寧市衛(wèi)生監(jiān)督所對南寧市農(nóng)貿(mào)市場和餐飲業(yè)海產(chǎn)品進行病原菌污染監(jiān)測時發(fā)現(xiàn)，海產(chǎn)品副溶血弧菌檢出率高達71.4%，其中餐飲業(yè)海產(chǎn)品檢出率高達87.5%。

　　醫(yī)學(xué)專家陸宜賓告訴記者，副溶血弧菌又稱嗜鹽桿菌，海產(chǎn)品的染菌率較高，由于我國東南沿海一帶食用海鮮季節(jié)多在6至11月間，食用海鮮引發(fā)的食物中毒具有明顯的地區(qū)性和季節(jié)性，沿海地區(qū)發(fā)病率高，廣西、廣東、福建等沿海省區(qū)都要注意這類疾病的出現(xiàn)。

　　專家指出，只要對海產(chǎn)品進行56℃以上的加工，10分鐘以上就可以將副溶血弧菌殺滅。但這一病菌對低溫抵抗力很強，在

　　臨床統(tǒng)計表明，副溶血弧菌食物中毒癥狀的潛伏期一般在2至40小時，主要臨床癥狀有嘔吐、腹痛、腹瀉、糞便呈洗肉水樣或膿血樣，重者可危及生命。專家提醒人們注意：海鮮產(chǎn)品必須進行高溫煮熟才能食用，要拋棄高度白酒、醬油、大蒜能“殺滅細(xì)菌”的幼稚想法。

　　(據(jù)新華社)