衛(wèi)生部緊急通知查食用油

　　浙江查獲生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油事件

　　本報(bào)訊(記者 魏銘言) 昨天，衛(wèi)生部發(fā)出緊急通知，加強(qiáng)餐飲業(yè)食用油監(jiān)督管理，重點(diǎn)檢查中小型餐飲單位和建筑工地食堂食用油。

　　衛(wèi)生部表示，日前浙江省衛(wèi)生行政部門查獲一起生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食用油的事件。為此，各地衛(wèi)生行政部門須立即對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)進(jìn)行一次突擊性檢查，重點(diǎn)檢查中小型餐飲單位和建筑工地食堂食用油的購(gòu)入、使用和廢棄食用油處理的情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)使用劣質(zhì)食用油的單位要依法嚴(yán)肅查處，觸犯刑律的，移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　

衛(wèi)生部要求，在監(jiān)督過程中，監(jiān)督部門要先采用快速檢測(cè)方法進(jìn)行定性檢測(cè)，若定性結(jié)果顯示食用油的酸價(jià)、過氧化值數(shù)值超標(biāo)，應(yīng)及時(shí)將有關(guān)樣品送當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心或相關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行定量檢測(cè)。如果經(jīng)檢測(cè)確認(rèn)食用油的酸價(jià)與過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)，應(yīng)對(duì)該單位使用的超標(biāo)食用油的來(lái)源進(jìn)行追蹤溯源，并將監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題按照監(jiān)管職責(zé)分工及時(shí)通報(bào)相關(guān)執(zhí)法部門。