信報訊 (記者 任宏 張煦) “就算傾家蕩產，我們酒樓也會負責到底！”

　　昨天，惹出“福壽螺”風波的“蜀國演義”酒樓召集京城各大媒體，董事長瞿傳剛表示，“我們會對在酒樓食用涼拌螺肉而感染廣州管圓線蟲病的消費者負責，并向這些消費者公開致歉。”瞿傳剛坦言，出現問題的“涼拌螺肉”原料福壽螺由于加熱不完全而導致寄生蟲存活，而侵害人體。

　　關于加工：參照《四川烹飪》制作

　　“我們也是在不知情的情況下，銷售這道菜的。”瞿傳剛說，該公司為了招徠顧客，每年都會研究新款菜品，這道涼拌螺肉的制作方法，是從《四川烹飪》2006年第三期介紹的一款怪味田螺的做法學習的。“我們很多菜品的加工制作方法都是參照該書，我們對這本書給我們的技術指導是深信不疑的！”瞿傳剛同時表示，“說這些并不是我們想推卸責任，我們的責任是推不掉的！”

　　關于賠償：沒發票可找用餐證明

　　在賠償問題上，瞿傳剛明確表示，只要是曾在“蜀國演義”酒樓因食用螺肉而染病的顧客，“蜀國演義”酒樓都會給予解決。消費者可憑當天就餐發票提出要求，沒有發票的患者，“蜀國演義”酒樓會盡全力配合，根據酒樓當天的就餐記錄和顧客提供的用餐證明進行賠償。另外，已積極聯系5月中旬至8月8日在該酒樓食用過涼拌螺肉的顧客，“追蹤他們是否有異常情況。”

　　關于損失：營業額直線下降八成

　　蜀國演義餐飲公司的瞿傳剛董事長表示，此次事件對該公司造成的損失是巨大的，現在“已經失去了消費者對我們的信任”。事發以來，該酒店的營業額直線下降，只達到原來的20%。

　　蜀國演義黃寺店駐店副總經理袁青棟稱，目前已經將四款包含螺肉的菜品全部撤掉。“為了杜絕此類事件，我們對酒樓的原料、加工和銷售等過程進行了重新評估和審核。”

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　　管圓線蟲病患者已達87人

　　信報訊 (記者 方芳) 截至昨晚7時，全市新報告管圓線蟲病例10例，總發病人數達87人。

　　昨天晚上，市衛生局應急辦公室主任高星公布了新增病例數字。他表示，數字是統計全市醫院報告而得出的，大部分患者都在友誼醫院接受診斷和治療。

　　昨天，全市二級以上醫療機構的50多名臨床骨干醫師根據市衛生局編寫的《廣州管圓線蟲病臨床醫師培訓教材》，開始接受友誼醫院專家的培訓。“以前我們的醫務人員對這種‘南方病’不太熟悉，培訓后，有癥狀者在全市各醫院都可以接受檢查，醫生也能對有癥狀者及時做出診斷。”高星表示。

　　記者了解到，從昨天起，北京市疾控中心的工作人員也開始對全市18個區縣的淡水螺進行檢測，一旦發現“帶蟲”螺類將就地銷毀。今后全市各餐廳將嚴格禁止生吃、半生吃螺類上桌。

　　北京友誼醫院科研處處長陰 宏認為，未來幾天里，本市新發病例應該呈越來越少的趨勢。