“進場費”是否要交

　　如果新人自己找婚慶公司，就要向酒店交納“進場費”，這種聽起來匪夷所思的事情，在婚宴業(yè)內(nèi)居然是一個普遍的做法。昨日，在婚展上，上海某婚禮企劃公司負責人向記者透露，一些推婚宴業(yè)務的酒店因為與某些婚慶公司相熟，于是單方面制訂規(guī)矩，在該酒店舉行婚宴的新人，必須聘用指定的婚慶公司，否則將向酒店交付價格不菲的“進場費”。

　　昨天下午，記者試著撥打了滬上幾家酒店餐飲部的電話，發(fā)現(xiàn)“進場費”確實存在。上海新鳳城迎賓館的工作人員說，該賓館每桌婚宴定價中已經(jīng)包括了會場布置費，賓館將提供專業(yè)工作人員來進行現(xiàn)場布置，但如果新人需要另外聘請婚慶公司來布置會場，就必須向賓館支付500元的“進場費”和1000元的押金。“這主要是為了防止其他婚慶公司在布置時損壞會場。”該工作人員稱，婚宴結束后，如果現(xiàn)場沒有任何損壞，1000元押金將退給新人，而500元“進場費”則不會被退還。

　　安亭

　　上海餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長段福根認為，這種行為確實沒道理。婚宴是婚宴、婚慶是婚慶，不能強制搭配。沒有明碼標價的服務不能收費，遇到這種收取“進場費”的情況，消費者完全可以選擇不支付。

　　菜名太“妖”怎么點

　　“珠聯(lián)璧合碟”、“濃情鴛鴦柳”、“百年慶好合”……這些大討口彩的到底是什么菜呢？剛進展覽現(xiàn)場沒幾分鐘，記者手里就已攥著厚厚一摞酒店的宣傳資料，隨處都能看到一堆這樣不知所云的菜名。“這個‘滿堂笑哈哈’到底是什么菜啊？”記者問展臺的一名工作人員，“就是一堆東西炒一炒，可能類似于松仁玉米吧。”工作人員把宣傳單翻來翻去，給了一個不太確定的答案。“那么‘金玉滿堂’呢？”記者又問。“你還是直接打電話問我們餐飲部吧。”工作人員一臉尷尬。

　　“菜名和端出來的菜真是對不上號。”一對剛舉行完婚禮的新人告訴記者，我們還以為“大展宏圖八味碟”是多大的菜碟呢，其實分量很少；以為“清蒸河上鮮”是鮭魚，不料端上來是鱸魚，酒店解釋說反正都是河上鮮，前面說好是三兩半的螃蟹，端上來的螃蟹卻很小，根本不可能是三兩半。

　　一名酒店負責人告訴記者，辦喜宴菜名當然要圖個吉利，但這些菜名確實好聽不好記。不少新人訂桌后轉眼就忘了到底是些什么菜，大多數(shù)的賓客看菜單也覺得云里霧里。為了防止“品”“名”對不上號，建議新人與酒店事先要商量清楚，最好將菜原料、分量等都寫成白紙黑字。

　　酒水能否自己帶

　　在昨天的婚展上，一些酒店明確表示謝絕自帶酒水。記者在網(wǎng)上搜索后發(fā)現(xiàn)，上海約有100家酒店的婚宴允許自帶酒水。不過“可自帶酒水”也是大有講究。

　　展會上，天鵝軒規(guī)定自帶酒水僅限白酒和黃酒，至于婚宴上喝得最多的紅酒、啤酒、軟飲料則不在自帶之列。申粵軒也表示啤酒不在自帶酒水之列。老豐閣的負責人則含糊其詞，先說啤酒和軟飲料不可自帶，然后又說按照預訂的桌數(shù)和規(guī)格，可進一步協(xié)商。

　　而此前有消息稱，從今年5月1日起，江蘇的餐飲業(yè)經(jīng)營者不得禁止消費者自帶酒水進入經(jīng)營場所，對消費者自帶的酒水如需收服務費的應明碼標價，并在消費者飲用前予以告知。

　　專家觀點

　　段福根解釋說，根據(jù)《上海市規(guī)范餐飲業(yè)經(jīng)營行為的辦法》，為了防止酒瓶爆炸等意外事件，新人本不應該帶酒水入場，酒店也不能收取開瓶費。但如果飯店、新人商量后取得一致意見，新人也可自帶酒水入場。這點新人在婚宴前也要問清楚。