今年月餅價(jià)格基本不變
http://www.sina.com.cn 2006年08月16日 02:10 新聞晨報(bào)
□李欣欣
晨報(bào)訊 距離中秋節(jié)還有一個(gè)多月，各式月餅卻已經(jīng)悄悄擺在了滬上各大超市、糕點(diǎn)店的貨架上。筆者在采訪中了解到，除了個(gè)別對(duì)包裝進(jìn)一步做了簡(jiǎn)化的月餅禮盒價(jià)格有所下降外，今年月餅市場(chǎng)的總體價(jià)格將基本和去年相同，不過(guò)部分100元以上的中高檔月餅價(jià)格則將有10%左右的上漲。
昨日，筆者走訪了杏花樓、新雅粵菜館等滬上幾家著名的月餅店，注意到百元以下的月餅禮盒價(jià)格基本和去年相同，而部分百元以上的禮盒，如杏花樓的“七星伴月”、新雅粵“心意坊”等月餅的價(jià)格則比去年高了10元左右。杏花樓集團(tuán)辦公室主任李秀儀告訴筆者，盡管糖等原材料的上漲對(duì)產(chǎn)品成本有一定影響，但由于滬上月餅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如果輕易調(diào)價(jià)，很可能會(huì)影響到月餅的銷(xiāo)量。此外，赤豆、蓮子等其他原材料的價(jià)格有所下降，這使得企業(yè)能夠通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)控制成本。
上海新雅粵菜館副總經(jīng)理許錦國(guó)向筆者表示，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，低價(jià)月餅的銷(xiāo)售量占了整個(gè)月餅市場(chǎng)的60%左右，因此保證低價(jià)月餅的價(jià)格不變，也是維護(hù)企業(yè)自身品牌的策略之一。克莉絲汀食品有限公司企劃部負(fù)責(zé)人陳小姐也表示，其門(mén)店大多都開(kāi)在社區(qū)旁邊，人們對(duì)其產(chǎn)品價(jià)格已經(jīng)很熟悉了，因此公司基本不會(huì)考慮將平價(jià)月餅進(jìn)行提價(jià)。
那么中高檔月餅的價(jià)格是否會(huì)有較大調(diào)整呢？市食品協(xié)會(huì)烘焙專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高克敏告訴筆者，由于這類(lèi)月餅市場(chǎng)份額相對(duì)并不大，小幅度的調(diào)價(jià)能夠?yàn)橄M(fèi)者所接受，但僅僅是部分月餅，整體調(diào)價(jià)的情況不會(huì)出現(xiàn)。許多生產(chǎn)企業(yè)把部分中高檔產(chǎn)品價(jià)格的調(diào)整，作為穩(wěn)定低價(jià)產(chǎn)品價(jià)格的手段之一。此外，他表示，新推出的月餅將根據(jù)原材料的價(jià)格進(jìn)行核價(jià)，因此銷(xiāo)售的價(jià)格可能會(huì)定得略高一些。
細(xì)心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，今年的月餅市場(chǎng)上，幾乎看不到包裝奢華的月餅禮盒了。因此，這類(lèi)月餅禮盒在簡(jiǎn)化后，價(jià)格也相應(yīng)地有所下降。高克敏表示，本月底，協(xié)會(huì)將配合相關(guān)部門(mén)對(duì)月餅市場(chǎng)進(jìn)行抽查，如果發(fā)現(xiàn)不符合包裝要求的月餅盒，將立即責(zé)令相關(guān)企業(yè)將產(chǎn)品撤柜。
