金報訊（記者 張繼東）記者昨日從省衛生廳辦公室獲悉： 省衛生廳昨日緊急發出代號為“金箭三號”的檢查令，命令全省所有衛生局、衛生監督所等部門從今日起立即對轄區內的餐飲業（重點是中小餐飲店、建筑工地食堂）貯存、使用的固、液態食用油（特別是食用豬油）進行一次突擊監督檢查。凡群眾發現有利用不潔廢棄油來生產加工食用油的不法行為；或者購買到類似食用油，可打電話向省衛生廳監督處（0571-87709069）和省衛生監督所（0571-87838239）舉報。

　　多處發現食用油制假

　　近日，根據群眾舉報，臺州市衛生局查處了溫嶺繁昌油脂廠利用不潔廢棄油為原料生產加工食用油案件。浙江省衛生監督部門在追查這一嚴重侵害消費者人身安全的重大制假售假案件中，連續發現在杭州市蕭山區、義烏市等地也有不良企業使用類似不潔廢棄油生產加工食用油。

　　據專家介紹，所謂不潔廢棄油包括以下幾種：一是垃圾油，是質量極差，過氧化值、酸價和水分都嚴重超標的非食用油，它含有毒素，一旦食用，會引起食物中毒，甚至致癌；二是“過菜油”，在高溫狀態下長期反復使用，會產生一些揮發物及醛、酮、內酯等有刺激性氣味的物質，這些物質均可致癌；三是“泔水油”，其中的黃曲霉素的毒性是砒霜的100倍；四是地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油。

　　全省徹查餐飲店和食堂

　　為確保群眾食用安全，經省政府同意省衛生廳決定在全省范圍內緊急開展食用油大檢查，并令各地衛生局，衛生監督部門立即組織對轄區內餐飲業（重點是中小餐飲店、建筑工地食堂）中貯存、使用的固、液態食用油（特別是食用豬油）衛生進行一次突擊性的監督檢查。

　　省衛生廳要求檢查人員在現場就要測定食用油的酸價與過氧化值，若發現酸價、過氧化值含量可能超標，立即將樣品送當地疾病預防控制中心進行定量檢測。

　　對經檢測發現酸價與過氧化值嚴重超標的食用油和餐飲單位，除依法予以處理外，衛生監督部門必須對其來源進行追蹤調查，凡發現食用油經營單位經銷的食用油不符合衛生標準或屬利用不潔廢棄油為原料生產加工的，要依法予以查處，并將相關信息立即上報省衛生監督所，同時抄告其他有關執法部門。

　　買食用油最好上商場超市