好水出好酒　格陵蘭千年冰冠釀出冰水啤酒

http://whmsebhyy.com 2006年08月02日 15:23 中國消費網

　　日前，格陵蘭島一家啤酒廠融化了大量有兩千年以上歷史的冰冠，并以冰水為原料，釀制成獨特的“冰水啤酒”。這在世界尚屬首例。7月31日，這家啤酒廠在丹麥首都哥本哈根舉行宣傳活動，供免費品嘗的冰水啤酒受到一致好評。

　　好水出好酒

　　據美聯社7月31日報道，格陵蘭啤酒廠位于格陵蘭島南部的紐納赫沙克，距北極圈僅625公里。它于6月創立，是當地第一家由因紐特人創辦的啤酒廠。

　　在當地政府支持下，啤酒廠開鑿了大量至少有兩千年歷史的冰冠，并用冰水釀造出6.6萬升深色和淡色的“冰水啤酒”。

　　7月31日，這家廠在丹麥首都哥本哈根的蒂沃利公園舉辦宣傳活動，冰水啤酒正式問世。所有參加者都可以免費品嘗一款酒精濃度為5.5％的淺色啤酒。

　　現年43歲的電工弗萊明·拉森對所品嘗到的樣酒豎起了大拇指。他評價說，這種酒“口味醇和，毫不刺激”，質量“好過大部分啤酒”。“原因可能在于，它是由冰冠融化后的冰水釀制而成，”拉森說。

　　格陵蘭啤酒廠打算在今年年底推出一款新酒，以慶祝圣誕節到來。

　　好喝且不貴

　　雖然成本較高，但格陵蘭啤酒廠表示，冰水啤酒并不比普通啤酒昂貴。每瓶半升裝啤酒與相同重量的普通啤酒價格相當。

　　啤酒廠老板薩立克·哈德相信冰水啤酒具有巨大的市場潛力，因為“在水污染嚴重的今天，冰冠融化而成的冰水大概是世界上最純凈的水”。

　　他同時透露說，自己正與承擔冰水啤酒瓶裝業務的德國FlensburgerBrauerei公司商議，將啤酒推入德國市場。幾家美國公司也對冰水啤酒表現出濃厚興趣，相關出口事宜正在商談之中。

　　失業者福音

　　格陵蘭島是世界第一大島，面積約220萬平方公里，85％為冰冠覆蓋，島內現有居民5.6萬，大部分為因紐特人，失業率達10％。

　　雖然格陵蘭啤酒廠目前是一家僅有3名雇員的小型啤酒廠，但分析人士預計，它的建立有望為紐納赫沙克的2000名居民帶來更多就業機會。不過，哈德對此表現得十分謹慎。（編輯：劉洋）

文章來源：新京報