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據《哈爾濱日報》報道，黑龍江省工商局于今年6月委托省食品質量監督檢驗一站對哈爾濱流通領域的火腿腸進行了質量監測，共抽取11家經銷企業銷售的火腿腸商品40批次，合格28批次，三成不合格率。
據了解，本次對火腿腸制品監測中，主要檢查國家標準所規定的相關指標，其中包括凈含量、感官、水分、蛋白質、脂肪、食鹽、淀粉、亞硝酸鹽、復合磷酸鹽、無機砷、鎘
、總汞、菌落總數、大腸菌群、致病菌、食品標簽等項目。不合格項包括凈含量、淀粉、蛋白質、水份、復合磷酸鹽、菌落總數、食品標簽。
不合格火腿腸品牌
標稱牡丹江市豐源食品有限責任公司生產的豐源牌豐源蝦味腸
標稱錦州市三田食品有限公司生產的三田牌紅燒肉烤腸
標稱齊齊哈爾市雙龍肉類食品公司生產的牧笛牌里肌火腿腸、酒鬼腸、小午餐肉、紅燒排骨腸、紅燒肉腸
標稱遼寧柏慧燕都食品有限公司生產的柏慧燕都牌英式火腿腸
標稱啟運牌啟運靈童王（未標注廠名）
標稱佳木斯市羽琨食品有限公司生產的羽琨里肌火腿
火腿腸選購常識
首先要注意外觀質量，觀察產品表面是否潔凈、光滑，腸衣與腸體結合是否緊密，不松動。腸衣和兩頭的卡子是否完整、不破損。腸體不能有鼓脹現象，脹袋說明產品已腐敗變質。選購彈性好的肉食品。彈性好的產品，肉的比例高，蛋白質含量多，口味好。
其次，看標簽。火腿腸標簽上應該標注生產日期、生產廠家、廠家地址、廠家電話、生產依據的標準、保質期、保存條件、原輔料等。如果標注不全，說明該產品未完全按照國家標準生產，最好不要購買。最好是近期生產的產品，因為肉食品本身容易被氧化、腐敗，因此在保質期內的肉食品比較新鮮，口味也較好。
此外，如不能冷藏保存火腿腸，請購買可在常溫下保存的產品，這種產品都會注明在25℃條件下的保存期限。 （編輯：盛秀華） 文章來源：中國質量新聞網
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