上海蛋糕中毒事件調(diào)查:擬建立食品安全臥底

　　近日，上海市食品藥品監(jiān)管局及浦東、閔行、盧灣分局接到多起消費者投訴，稱購買并食用了上海全豐食品有限公司生產(chǎn)的不同品種的香提蛋糕，不同程度的出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀。接到消費者投訴后，市食品藥品監(jiān)管局及相關(guān)分局立即組織人員進(jìn)行對肇事的蛋糕進(jìn)行采樣檢驗和調(diào)查。根據(jù)調(diào)查情況分析，初步認(rèn)定這是一起由全豐食品有限公司生產(chǎn)的香提蛋糕引起的沙門氏菌食物中毒事故。

　　6月15日下午，食品藥品監(jiān)管局盧灣分局接到舉報，反映科勒潔具有限公司25名員工于6月14日下午食用了從太平洋百貨淮海店內(nèi)香提蛋糕店購買的一個生日蛋糕后，當(dāng)晚有23人出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，從3名病人肛拭樣品中檢出沙門氏菌，從科勒潔具公司剩余的一小塊蛋糕和太平洋百貨淮海店香提專柜內(nèi)的紅豆幕司蛋糕中均檢出沙門氏菌。同日，食品藥品監(jiān)管局浦東分局接到舉報，該區(qū)蘇女士一家4口于6月14日晚食用了上海全豐食品有限公司6月14日生產(chǎn)銷售的香提慕司蛋糕后，均出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　6月16日，食品藥品監(jiān)管局閔行分局又接到舉報，該區(qū)劉先生及其親友食用了從太平洋百貨徐家匯店購買的香提蛋糕后，有6人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。食品藥品監(jiān)管局閔行分局6月18日、20日又分別接到舉報，該區(qū)另有2戶人家于6月14日食用了分別從南方商城香提面包房和農(nóng)工商超市都市路店購買的香提蛋糕后，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。

　　目前，市食品藥品監(jiān)管局通過對該起事件的流行病學(xué)調(diào)查和實驗室檢驗，初步認(rèn)定這是一起由全豐食品有限公司生產(chǎn)的香提蛋糕引起的沙門氏菌食物中毒事件。對該起事件的涉嫌肇事單位上海全豐食品有限公司，市食品藥品監(jiān)管部門會同質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門已對其進(jìn)行調(diào)查處理。據(jù)悉，閔行區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)督所檢查了生產(chǎn)現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)部分車間溫度超標(biāo)，原料處理區(qū)域水路不足。閔行區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已對裱化花間進(jìn)行了封存。市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門會同市食品藥品監(jiān)管部門將在進(jìn)一步調(diào)查取證的基礎(chǔ)上，依法對肇事企業(yè)進(jìn)行處罰。

　　市食品藥品監(jiān)管部門提醒消費者，為了協(xié)助政府監(jiān)管部門調(diào)查取證，在消費購物時一定要索要發(fā)票，并盡可能的保存購買發(fā)票、食品包裝和醫(yī)院就診病歷等相關(guān)證據(jù)。同時，如發(fā)現(xiàn)食品食用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)該立即投訴舉報。

　　廠家態(tài)度

　　蛋糕生產(chǎn)已全部停止

　　昨晚6：30分，香提蛋糕的生產(chǎn)廠家上海全豐食品有限公司就此次事件給本報發(fā)來傳真，向受到損害的消費者致以公開致歉，并表示已張貼相關(guān)產(chǎn)品召回通告。據(jù)悉，目前該公司的蛋糕生產(chǎn)已經(jīng)全部停止。

　　公司有關(guān)負(fù)責(zé)人李先生表示，鑒于6月15日香提蛋糕部分消費者投訴事件，上海全豐食品有限公司已啟動產(chǎn)品質(zhì)量自查系統(tǒng)，對相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了全數(shù)回收。根據(jù)客戶的不同投訴狀況，公司將給予妥善的精神和經(jīng)濟(jì)補償。

　　6月15日，香提蛋糕接獲投訴，一小時后即前往顧客處，同時立即將香提”熱帶水果幕斯蛋糕”全數(shù)撤回公司。6月19日，全豐食品邀請閔行區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)督所協(xié)助檢查生產(chǎn)現(xiàn)場。經(jīng)查，該公司存在“部分車間溫度超標(biāo)，原料處理區(qū)域水路不足”的問題。6月20日，閔行區(qū)質(zhì)量監(jiān)督局已對該公司的裱花間進(jìn)行了封存。目前，該公司的30多家門店已停止經(jīng)營蛋糕產(chǎn)品。在未明確事故原因及完善前，該公司將對企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行全面清理整頓，工廠相關(guān)班組人員已進(jìn)行體檢。

　　當(dāng)記者詢問具體賠償措施時，該公司秘書王小姐表示，“我們將根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，按照不同的傷害程度給予賠償。消費者需憑醫(yī)院開出的證明、購買香提蛋糕的收銀條等索賠”。

　　監(jiān)管部門說法

　　本市醞釀建立食品安全臥底隊伍

　　昨天，市食品藥品監(jiān)督管理局副局長謝敏強在接受本報記者采訪時認(rèn)為，食品安全永遠(yuǎn)不存在零風(fēng)險，不能武斷地認(rèn)為品牌食品就不會出問題，政府不能光“救火”，而要通過加強監(jiān)管，讓食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)成為食品安全第一負(fù)責(zé)人。

　　謝敏強認(rèn)為，目前政府已經(jīng)出臺了一系列保證食品安全的措施，但關(guān)鍵是落實，通過監(jiān)管讓企業(yè)嚴(yán)格落實已經(jīng)出臺的措施，而政府也要負(fù)起責(zé)任，將有限的監(jiān)管資源，投入到安全風(fēng)險最高的地方，比如集體供餐等高風(fēng)險環(huán)節(jié)。

　　上海已經(jīng)進(jìn)入黃梅天，這個季節(jié)氣溫高，濕度大，細(xì)菌最活躍。謝敏強透露，今年的高溫天，食監(jiān)部門會加強對集體食堂、餐飲單位以及超市大賣場的抽查力度。

　　記者了解到，本市最近正在探索食品安全社會監(jiān)督方法，即建立食品安全信息員隊伍。這些信息員將負(fù)責(zé)將其居住或工作附近區(qū)域的商店、超市等地方的食品衛(wèi)生信息收集起來，食品安全信息員如同“臥底”，一旦發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象將及時報告給相關(guān)執(zhí)法部門。這樣，執(zhí)法部門就可隨時掌握本市食品的衛(wèi)生狀況。謝敏強透露，“食品安全信息員隊伍建設(shè)正在做方案，專家還在討論中。”

　　現(xiàn)場調(diào)查

　　香提貼出告示：只賣面包不賣蛋糕

　　昨天，記者到香提的幾家門店進(jìn)行了探訪，發(fā)現(xiàn)這些門店已暫停了蛋糕的銷售。“有蛋糕賣嗎？”記者問道。“對不起，今天我們只賣面包，不賣蛋糕。“淮海路香提面包房的銷售人員指著柜臺上的一個小告示牌說。記者看到上面寫著“本店內(nèi)部調(diào)整中，所有蛋糕均為樣品，不便之處敬請諒解。”字樣。

　　“對于蛋糕吃壞肚子這件事情，你們公司是如何處理的？”記者問。

　　“不知道。”

　　“14日當(dāng)天的蛋糕是何時生產(chǎn)出來，何時運到你店里的？期間質(zhì)量是怎么保證的？”記者繼續(xù)追問。

　　“不知道。我們已經(jīng)不賣蛋糕了。”

　　“那你們什么時候再開始銷售蛋糕呢？”

　　對于記者的提問，淮海路香提面包房的員工表示統(tǒng)統(tǒng)不知道，一切都要等公司的指示和安排。

　　徐家匯香提面包房里并沒有貼出內(nèi)部調(diào)整的告示。但記者發(fā)現(xiàn)，店里已沒有蛋糕了，只有面包等干點還在銷售。店員告知，慕絲蛋糕已經(jīng)在本月十幾號開始就停止銷售了，公司并沒有回收慕絲蛋糕。公司正在對最近發(fā)生的蛋糕事件進(jìn)行調(diào)查。因為這個事件的起因還沒有經(jīng)過衛(wèi)生部的確認(rèn)，所以公司員工不能對消費者做解釋。店員向記者保證，現(xiàn)在香提出售的糕點都是當(dāng)天的產(chǎn)品。

　　南京西路梅隴鎮(zhèn)里的香提柜臺前，記者沒有發(fā)現(xiàn)不賣蛋糕的告示。但據(jù)銷售人員介紹，他們的蛋糕昨天開始已撤柜。

　　受害者說

　　記者采訪

　　“折騰一周瘦了近10斤”

　　本月14日，科勒公司市場部的20多位員工食用淮海太平洋百貨香提專柜出售的水果慕斯蛋糕，出現(xiàn)了腹瀉、發(fā)熱等癥狀，直到昨天，還有一半員工未恢復(fù)健康，正常上班。

　　科勒公司市場部范先生告訴記者，當(dāng)天市場部有人過生日，大家都吃了蛋糕，第二早上就開始陸續(xù)有人因不適請假，而且大家的癥狀都非常相似：腹瀉、發(fā)熱、面色發(fā)青。這兩天員工們陸續(xù)回到單位工作，但精神狀態(tài)都很差。“經(jīng)過一個星期的折騰，我瘦了近10斤。”范先生說。

　　員工楊小姐告訴記者，至今她還是一吃東西就覺得胃疼。市場部嚴(yán)小姐是癥狀比較嚴(yán)重的一位，吃蛋糕的第二天她就出現(xiàn)了高燒癥狀，隨即到仁濟(jì)醫(yī)院就診，現(xiàn)在持續(xù)一周的高燒剛退，還在掛鹽水。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，浦東的仁濟(jì)醫(yī)院腸道門診在6月15日收治了6位因吃香提蛋糕發(fā)生腸胃不適癥狀的病人，但這些病人不是在同一家門店購買的蛋糕。記者聯(lián)系了同樣因吃香提蛋糕發(fā)熱腹瀉，到仁濟(jì)醫(yī)院就診的薛先生。他是上海楓葉網(wǎng)絡(luò)科技有限公司的職員。據(jù)介紹，他也是14日晚上吃的水果蛋糕，當(dāng)天有另外5位同事都吃了蛋糕，并于第二天出現(xiàn)發(fā)燒等不適癥狀。醫(yī)生診斷，其中4位是急性腸胃炎，1位為細(xì)菌性痢疾。“我們是在徐家匯太平洋百貨商店的香提柜臺買的蛋糕，138元。但很遺憾我們沒有留收銀條。

　　市民說法

　　保留證據(jù)比較難

　　記者隨即對一些消費者進(jìn)行了采訪，大部分顧客基本上對香提事件不知情。被告知此事件，不少消費者否表示吃驚。“我一直覺得這樣的知名店家是不太會出現(xiàn)這樣的問題的。這里既不是路邊攤，也不是私人小店，普通消費者一般不會設(shè)防的，尤其是對知名企業(yè)。”市民黃小姐告訴記者，自己平時很少去私人小店買蛋糕，一般都會挑知名的蛋糕房、點心屋。“如果到這些店也要防備，提心吊膽的話，那我只能買材料回家自己做了。”

　　此外，一些消費者還表示，即便遇到身體不適，意識到是食品衛(wèi)生問題時，為時已晚。大部分人很難保留有效證據(jù)，如果情況不是很嚴(yán)重，也只能自認(rèn)倒霉。“現(xiàn)在的食品鑒定，要求同一生產(chǎn)批號的產(chǎn)品查出問題才可確認(rèn)，否則商家、廠家總會以種種理由推脫責(zé)任。”張先生表示，遇到這樣的問題，想

　　（編輯：譚捷）