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【記者 姜虹 21日北京報道】
近一段時間，有關“方便面致癌說”的報道不時見諸報端。在今天由中國食品科學技術學會和中國營養(yǎng)學會聯合召開的關于“方便面安全問題高層論壇”上，來自政府部門及權威機構的領導與專家首次共聚一起，對方便面安全問題進行了權威分析和討論，并得出一致結論：中國方便面是嚴格按照有關國家標準進行生產的安全食品，食用方便面是無害的。
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院的胡小松教授指出，研究結果表明，油炸方便面中的丙烯酰胺的含量相對較低，不同品牌的幾十種方便面中丙烯酰胺的平均含量范圍在15－80微克／千克，這個數值與美國、歐洲、日本和衛(wèi)生部CDC檢測的數據基本是一致的。他強調說，非油炸方便面主要是采用熱風干燥脫水，其丙烯酰胺的平均含量在50微克／千克左右，實際上比油炸的還要高近5－10微克／千克。可以說，油炸和非油炸方便面的丙烯酰胺的含量都是非常低的，從目前的科學顯示上看是完全安全的。他特別指出，有些企業(yè)過分炒作方便面含有丙烯酰胺是致癌物、不健康，給公眾造成了不科學的消費誤區(qū)，是不正當的競爭行為，這與啤酒甲醛、無抗奶和純凈水等事件是同樣性質的誤導消費行為。
經常被一些媒體所謂“方便面含致癌物”報道中提及的專家中國農業(yè)大學沈群副教授也出席了本次會議。她表示，部分媒體和企業(yè)為了達到炒作的目的，將科學研究報告斷章取義進行誤導消費者的宣傳，并得出與其近年研究結果完全相違的結論，這是不負責任的。
對于消費誤導問題，國家質檢總局產品監(jiān)督司司長紀正昆提醒消費者，不要輕信“有毒、有害和致癌”等聳人聽聞的字眼，應該充分相信國家有關法律法規(guī)和強制性標準以及科學依據。
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