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國家質(zhì)檢總局近期組織對非發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、江蘇、安徽、湖南、重慶等5個省、直轄市45家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品，合格33種，產(chǎn)品抽樣合格率為66％。抽查結(jié)果表明：大型豆制品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較好，抽樣合格率為82.6%。而中小型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量問題較多，產(chǎn)品抽樣合格率為51.9%。
菌落總數(shù)是衡量食品微生物污染的指標。本次抽查中，有9種產(chǎn)品的菌落總數(shù)超過國
家標準規(guī)定，最嚴重的菌落總數(shù)達2.0×107個/克（標準值≤750 個/克 ），超出國家衛(wèi)生標準26000倍。
苯甲酸、山梨酸是防腐劑。國家標準規(guī)定豆制品中不允許使用苯甲酸，本次抽查中，有6種產(chǎn)品檢出苯甲酸，其中有1種豆制品的苯甲酸含量高達5.1 g/kg。國家標準規(guī)定豆制品中山梨酸添加量應≤1.0g /kg，本次抽查中有1種產(chǎn)品過量添加了山梨酸，山梨酸含量為1.9g/kg，是標準規(guī)定的近2倍。
此外，本次抽查中有1種辣味豆制品檢出蘇丹紅Ⅰ和蘇丹紅Ⅳ。蘇丹紅是一種紅色的工業(yè)合成染色劑，國家禁止將其用于食品生產(chǎn)。
部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及其企業(yè)名單：
長沙天云食品貿(mào)易有限公司 柴火香干
平江縣佳珍食品廠（湖南）平江線扎干 金倉吉
重慶市江北區(qū)豐麒食品廠 來塊豆干 豐麒
南京市高淳味他行食品廠 五香真味豆干 味他行
南京饞貓食品有限公司 雞汁茶干 饞貓 （作者：劉伊婷）
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