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站在成排擺放酸奶的專柜前，看著益生菌、凝固型、優酪乳等名稱，讓人眼花繚亂。消費者不禁發問：“這么多種酸奶，選哪種好呢？它們究竟有什么不同？”對此專家提醒消費者：這些只不過是商家玩弄的酸奶品名概念，購買時別被名字忽悠了。
天津市乳品質量監督檢測測試中心的翟工程師。她介紹，產品包裝上突出的“益生菌”成分其實就是乳酸菌，是發酵酸奶時所必需的。由此看來，市場上添加“乳酸菌”字樣
的酸奶品牌無非是在拿“義務”當做特色來宣傳。所以說，“益生菌酸奶”、“凝固型酸奶”、“優酪乳”等產品都屬于酸牛奶。
類似這些附加名，都只是商品名稱，而“酸牛奶”、“乳酸飲料”的字樣才表明了該產品的真實屬性，消費者在選購時應該注意區別。
提到酸奶和乳酸飲料的區別，翟工程師提醒消費者：二者是兩種完全不同的乳品。在老百姓最關心的營養價值上，乳酸飲料為了增加保質期，大都添加了防腐劑，其營養價值遠遠不及酸奶。在選購時，消費者一方面可以通過產品上標明的產品屬性來區別，另一方面還可以檢視配料表：一般的酸奶配料是把牛奶放在第一位的，而乳酸飲料是把水放在第一位的。看“牛奶”和“水”在配料表里的前后位置就能區分開兩種乳品。
至于用附加名來吸引消費者的酸奶分為三種：純酸奶、調味酸奶和果料酸奶。翟工程師告訴筆者，市場上很少存在100%純酸奶，商家考慮到口味問題，會多少添加糖，而酸牛奶一加糖就屬于調味酸奶了，在蛋白質的含量上就打了折扣。專家還建議消費者在購買時不能只看“特價”，有些問題多留意一下配料表就明白了。（編輯：李衛芹）
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