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部分蒜商觀望導致貨源吃緊 國外需求拉動價格新蒜上市將緩解供應不足
持續了將近3個月的價格猛漲，大蒜的價格終于出現了回落的趨勢。盡管如此，今日干蒜的平均售價仍高達每公斤6.8元左右，這一價格相當于去年同期的三倍多。而新蒜的批發報價則為每公斤2.8元上下。
創了10年最高價
記者從北京各大蔬菜批發市場了解到，5月北京大蒜的平均價格約為6.7元/公斤，是北京10年來的最高價。
大蒜價格超過雞肉
目前，一些市場大蒜的報價甚至超過了肉類。
據悉，岳各莊和八里橋市場今日的肉類報價中，白條雞和雞腿肉的報價為每公斤6.6元，甚至6元，豬肉價格最便宜的也只有每公斤7.6元。而大蒜的報價則在每公斤6.8元左右。
新蒜將使價格回落
記者今天了解到，大蒜在北京每年的銷售量為1000噸以上。其中，八成左右的交易是干蒜。據商戶稱，目前銷售的干蒜大多是山東等地的大棚蒜，儲藏和運費成本相對高些。而今年3月以來，蒜的價格一直走高，不少蒜商都在觀望市場，使得市場上的蒜源一再吃緊，售價高居不下。
據悉，到6月中旬，新蒜將大批上市，屆時蒜價將有大幅的回落。
國外需求拉動價格
來自山東的大蒜經營戶陳先生說，從今年1月1日起，國家取消了對大蒜的出口許可證管理，只是通過商會調控出口量。因東南亞、中南美地區大蒜的需求量增長，海外市場大蒜價格漲了約20%，山東大蒜自然減少了對國內的供應。據悉，今年5月中旬，山東省蔬菜批發市場的大蒜批發價達7元/公斤，比前一月同期上漲25%。
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