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“今年小龍蝦怎么比肉還要貴，大一點的就要十元一斤。”最近在市區一些菜場，經常會聽到顧客對居高不下的小龍蝦價格議論一番。而對于上海越來越多的小龍蝦食客來說，比價格上漲更難接受的是，目前小龍蝦味道也沒以前鮮美。
身價連年加碼
前兩年，小龍蝦身價還只在每公斤4元左右，和時鮮蔬菜的價格差不多，如今在批發市場逐年上漲的小龍蝦價格都與豬肉價格有得一拼。在銅川水產品市場，目前小龍蝦價格小號的每500克5元，大號的每500克7元。而在去年同期，規格較大的小龍蝦身價也就每500克5元左右，今年上漲了40%。而在零售市場，價格變化更為明顯，以前每公斤8元的小龍蝦，現在能賣到14元。其中，每公斤20個左右的特大號小龍蝦，上個月曾出現過30元的超高價。盡管小龍蝦價格一路上漲，受追捧的程度仍越來越熱，許多菜場的龍蝦在上午就能賣個精光，中午就宣告斷貨。
隔年老蝦也上陣
來自南通的小龍蝦販子顧老板在上海專營小龍蝦生意有4年多了，他目前每天從蘇北進貨3噸，和眼下申城市場每天吃掉80噸小龍蝦相比，這點小龍蝦上市基本上兩三個小時內就被批發轉手。
顧老板坦言現在還不是小龍蝦的最佳上市期。如今賣的當年小龍蝦大多只長了3個月左右，處在幼年期的小龍蝦肉質太松，蝦黃更是少得可憐。一些隔年的老蝦因身體素質下降，殼大肉少更沒啥嚼頭。
青殼中號味道最好
本月底到8月才是小龍蝦的產量旺季，也是味道最佳期，估計屆時價格會稍往下走，但降價幅度不會很大。目前，小龍蝦定價主要靠身材大小，但專業人士透露味道最鮮美的是中等個青黃殼的小龍蝦。
本報記者 秦武平 實習生 李道吉
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