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本報訊 (記者 任冠軍 王晴) 昨天上午，北京錦繡大地農副產品批發市場就“注水肉”事件召開新聞發布會，稱市場已在4月18日與涉嫌參與銷售注水肉的張文來解除了合同，并將其清出市場。據悉，工商部門也已于昨天早上通知錦繡大地，他們抽取的3份來自河北三強的豬肉樣本中，有兩份確實水超標。
張文來既是錦繡大地肉類市場總經理，又是河北三強屠宰廠的承包人。錦繡大地董事
長于洋在發布會上坦言，作為市場主辦單位，他們對下屬肉類批發市場的商戶和食品安全防范確實存在管理漏洞。于洋說，2004年9月，錦繡大地農副產品批發市場與張文來所辦的北京西郊鑫源商品批發市場簽訂合作協議，由張文來全權負責肉類批發市場的經營。由于公司疏于對張文來本人的了解，讓張文來有機會利用錦繡大地的市場平臺混亂經營。此次“注水肉”事件是張文來違反雙方簽訂的協議，給公司造成了嚴重的不良影響，公司已于4月18日通知張文來解除協議，將其清退。
于洋還在會上透露，4月16日晚工商部門查封來自河北三強的3.5噸豬肉進行抽檢，3份豬肉樣本中檢測結果剛剛出來，其中有兩份水超標，一份合格。據了解，自本報曝光“注水肉”事件后，錦繡大地對肉類市場做出一系列的整改措施，并與近3000商戶重新簽訂了誠信協議，建立商戶信用檔案。錦繡大地表示，他們將加大對市場經營產品的抽查力度和覆蓋面，不留安全檢測死角。
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