刷墻工業(yè)淀粉混進京城餐廳 食用會損傷臟器

　　■大多由攤主自己包裝 ■長期食用會損傷臟器

　　刷墻的工業(yè)淀粉仍在冒充食用淀粉出售，一些不明就里的餐廳仍在大量使用這些工業(yè)淀粉來制作食物，銷售者也無法區(qū)分兩種淀粉。本報曾在去年11月1日報道了《膩子粉冒充食用淀粉出售》，時隔半年，記者再次走訪批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，多數(shù)市場對此已嚴加管理，而部分市場和餐廳卻仍在銷售和使用工業(yè)淀粉。

　　攤主警惕：

　　“袋上批號印錯了”

　　市民李先生前天在一家商鋪購買了10小袋淀粉，回家后發(fā)現(xiàn)批號為GB12309-90，本身是涂料行家的李先生一眼就看出這不是食用淀粉的批號，而是

　　記者隨后跟隨李先生來到他買淀粉的順義石門批發(fā)市場。在商鋪門口，攤主正和一堆人聚集在一起玩牌，李先生向老板提出還想購買幾袋同類淀粉時，攤主警惕地回答說：“這段時間廠家都不送貨，得等下個月才能上貨。”記者詢問原因時，攤主表示：“他們把包裝袋上的批號印錯了，現(xiàn)在正趕著把批號改過來。”

　　攤主叫賣：

　　自己包裝10袋7元

　　在市場里，記者在一個商鋪詢問淀粉出售情況時，攤主從貨架最底層拿出十小袋包裝的淀粉，表示這是最便宜的一種，10袋只要7元錢。“因為這種是自己包裝的，有人批發(fā)過來一大袋，我們就把它零散地分成小包裝，”攤主告訴記者，“一般餐廳都批發(fā)這種便宜的，家里用可以買好一些的。”在攤主竭力推銷的這種小包裝淀粉包裝上，記者沒有看到生產(chǎn)廠家、日期以及批號等。

　　隨后，記者走訪了其他商鋪，在一個商鋪里，記者看到銷售的淀粉批號為GB12309-90，同時包裝袋后的說明上顯示，該淀粉不僅可以制作食物，而且還有制藥、工業(yè)等用途。當記者表示還想繼續(xù)多看幾家時，幾個攤主都發(fā)出了同樣的聲音：“不用再看了，我們的貨都一樣，都是一個河北人開車過來統(tǒng)一卸下來的。”

　　餐廳采購：

　　半月就來批發(fā)一次

　　正當記者向攤主詢問情況時，陸續(xù)開進來一些皮卡和金杯車，攤主看見這些車隨即撇下記者迎上前去。記者從他們的對話中得知，開車的都是一些餐廳的采購，過來批發(fā)淀粉和其他作料。

　　“城里很多餐廳都來批發(fā)，因為這里便宜實惠。”攤主一邊往車上搬貨，一邊得意地向記者炫耀。而記者看到，這些車運走的都是剛才看到的無批號或者批號為GB12309-90的淀粉。同時，開車的人也證實，他們大約半個月就會過來一趟批發(fā)淀粉。而記者追問餐廳的名字時，開車人拒絕告訴記者，并迅速離開。

　　市質(zhì)監(jiān)局

　　工業(yè)淀粉不能食用

　　北京市質(zhì)量技術監(jiān)督局的宋工程師告訴記者，從他們公布的標準表上可見，屬于國家標準的GB12309-90編號為工業(yè)玉米淀粉。“工業(yè)淀粉絕對不能食用，因為里面有一部分指標沒有相應規(guī)定，比如衛(wèi)生、重金屬、有毒物質(zhì)等都沒規(guī)定，而食用淀粉則有明確規(guī)定。”

　　同時，中國農(nóng)業(yè)大學的專家表示，工業(yè)淀粉雜質(zhì)較多，主要用作建筑，刷墻打膩子等，其中含有砷、鉛、鋁等對人體有害物質(zhì)，長期食用會損傷臟器。

　　鏈接·提醒

　　發(fā)現(xiàn)無代號淀粉 向工商部門舉報

　　工商部門的工作人員表示，由于一般消費者很難分辨工業(yè)玉米淀粉與食用玉米淀粉，購買時要認真查看玉米淀粉的標準代號，標準代號為ＧＢ12309—90的是工業(yè)玉米淀粉。消費者一旦發(fā)現(xiàn)上述問題淀粉或者是沒有標準代號的玉米淀粉，要及時向工商部門舉報。

　　標有工業(yè)標準文號的玉米淀粉到底有什么危害？比照國家標準，兩者最大的區(qū)別就是對于衛(wèi)生指標的規(guī)定。在食品玉米淀粉的國家標準中，將衛(wèi)生指標列為單獨一項，明確了食品玉米淀粉中的二氧化硫、砷、鉛的最大含量，而工業(yè)玉米淀粉的國家標準中就沒有這么細致的規(guī)定。很明顯，食品玉米淀粉的國家標準就是在保證其食用上的安全性。工業(yè)玉米淀粉則只能用于制作糨糊、造紙和涂料加工等，不能用于食品加工，也因為標準低，價格要相對于食用玉米淀粉低很多。

　　在包括營口、大連、鞍山等城市的市場上，工業(yè)淀粉冒充食用淀粉的現(xiàn)象也很多。專家認為，由于兩種淀粉在味道、顏色、手感上都沒有區(qū)別，消費者要看準編號，并且選擇有信譽的廠家購買。

　　（編輯：譚捷）