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溫州網(wǎng)訊 吃多了海味的溫州人，如今也喜歡上了山珍。日前，時(shí)令野菜不僅成為市民餐桌的新寵，而且還讓溫州市區(qū)多家酒店的老板們頭疼不已。據(jù)這些酒店透露，他們月均賣出各種野菜200多公斤，而這已經(jīng)是酒店能組織到的最多貨源了。
近年來，多個酒店老板為市民高漲的吃野菜熱情吃了一驚。吉祥閣食街董事長趙凱杰說，根據(jù)他的觀察，凡點(diǎn)蔬菜的，七成以上點(diǎn)的是野菜。為此，近年來他們想方設(shè)法月均采
購200多公斤野菜，但很快就會斷貨，根本不夠賣。云天樓大酒店也遇到類似情況，因?yàn)槊總�月想辦法弄到的200多公斤野菜很快就斷貨，一些消費(fèi)者只能退而求其次點(diǎn)一些野生菌類來解饞。鹿城區(qū)餐飲協(xié)會人士說，純餐飲的酒店普遍遇上了這個問題。
據(jù)了解，溫州消費(fèi)者現(xiàn)在追捧的野菜有十六種，如番薯葉、地衣、苦菜頭等。這些野菜原本只是困難時(shí)期人們救急的食物，根本上不了臺面，現(xiàn)在卻成了各大酒店四處采購、消費(fèi)者趨之若鶩的搶手貨。鹿城區(qū)餐飲協(xié)會人士說，這是因?yàn)榻瓴惋嬒M(fèi)回歸自然，很多消費(fèi)者現(xiàn)在也越來越注重綠色、純天然的食品消費(fèi)。
不過與海鮮等產(chǎn)品不同，野菜在產(chǎn)量、品種和生長季節(jié)上都有很明顯的限制，酒店即使想盡方法，貨源也很有限。
云天樓大酒店、新丁香大酒店等采購人員近日就專門趕赴山區(qū)向農(nóng)民訂購、采購，吉祥閣食街等幾家酒店負(fù)責(zé)人則干脆遠(yuǎn)赴廣西、云南采購。不過這些酒店人士說，即使這樣可能還是不夠賣。
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