轉基因食品惹誰了

　　百姓排斥市場抵觸安全風波接二連三

　　劉瑾

　　3月31日，農業部向外界公布，“亨氏嬰兒營養米粉”被檢測的43個樣品均未被檢測出轉基因成分。至此，歷時半個月的“亨氏嬰兒營養米粉含轉基因成分”

　　帶來的風波終于塵埃落定。無獨有偶，因認為雀巢公司生產的雀巢巧伴伴含有轉基因成分，自2003年就開始狀告雀巢的上海消費者朱燕翎于3月30日終審敗訴，敗訴的原因是有關法院采納了中國檢科院動植物檢疫研究所出具的雀巢產品鑒定結論，認定該食品并不含有轉基因成分。為了轉基因，朱燕翎曾三次訴訟，一直未能勝訴，這個持續了近3年的轉基因官司如今也終于畫上了句號。一起又一起風波過去了，記者了解到，消費者對轉基因食品的困惑與抵觸卻并未散去……

　　轉基因食品飽受排斥

　　益普索(中國)市場研究咨詢有限公司曾于2004年底在北京、上海、廣州對600多名消費者進行了調查，有57%的受訪者明確表示，不會選擇轉基因食品，僅有16%的受訪者表示愿意食用。中國綠色和平組織負責人馬天杰告訴記者，該組織一直在對相關的情況跟蹤調查，目前來看，百姓對轉基因食品的抵觸心理并沒有改善。

　　市綠色食品辦公室的有關人士告訴記者，綠色食品、有機食品都排斥轉基因，不使用轉基因原料或種子是企業申報“綠色食品”“有機食品”的重要前提之一，企業要承諾不使用轉基因原料或種子。一種農產品或食品被認證為“綠色食品”后，相關機構也將根據企業的承諾作出嚴格檢測，一旦發現涉嫌轉基因，會隨時取消相應的認證。該人士表示，含有轉基因成分的食品之所以被排斥在“綠色食品”之外，是因為轉基因食品與“綠色食品”所倡導的“傳統、天然，回歸自然”的初衷相違背。

　　轉基因食品尚無安全事故

　　在市場環節，轉基因的境遇同樣也不好過。細心的讀者留意一下食品企業所做的產品宣傳不難發現，“不含轉基因”成分悄然變成了一句廣告語。某品牌的醬油在其廣告宣傳中用上了“使用非轉基因大豆釀造”的語句；生產麥片的企業宣稱“使用不含轉基因成分的天然谷物為原料”，不含轉基因成分如今似乎成為了“安全”的代名詞。

　　記者從本市食品協會了解到，轉基因食品進入市民家庭已有幾年時間，雖然各界對轉基因食品的爭議較大，但是政府對于轉基因食品是非常負責任的，其把關相當嚴格，不會把一個危險食品推向市場。從國際上來看，包括嬰兒食品在內，轉基因食品目前在美國市場上已接近4000種，有兩億人食用，近十幾年來很少有關于轉基因食品安全問題的報道，到目前為止，全球實現商業化的轉基因作物種植面積達幾千萬公頃，也沒出現確定的環境安全問題。

　　本市一位食品研究人員介紹，從第一例轉基因食品自美國出現并投放市場至今大約10年時間，還沒有某個研究部門出臺對轉基因食品進行科研追蹤的報告，也沒有任何機構發布過轉基因食品對人體有害的檢測報告，她認為，食品廣告中出現了排斥轉基因更多的是一種商業炒作，就如同部分食品企業拿“不含添加劑”當做噱頭一樣，是為了迎合消費者的心理，其實這個企業本身也沒有說出轉基因食品有什么實際的危害。

　　看待轉基因勿用有色眼鏡

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　　本市科技大學食品系從事食品安全研究的王老師告訴記者，轉基因食品是通過基因技術加入了外來基因或去除原有基因的食品。許多人擔心吃了轉基因食品，這些基因就會留存在人體內，其實這是由于不了解基因作用原理而產生的一種誤解。幾乎任何食品都含有基因，不論基因的來源如何，構成基因的物質

　　DNA(脫氧核糖核酸)進入人體后，都會被酶分解破壞成小分子，不可能將外來遺傳信息帶到人的基因組里。

　　王老師表示，在大自然中，基因重組一直都沒有停止過，人類今天種植的普通谷物正是幾千年來自然選擇和人為選擇的結果。我們在吃這些食物時，就吃進了從這種食物的野生親緣種來的抗病基因和各種其他基因，這是一般人沒有意識到的。傳統的雜交育種會引入成千上萬個新基因，其中許多基因是人類尚不了解的，不知道會引起什么后果。而轉基因技術只是在已經普遍種植的作物品種中，加入一兩個已知的新基因，因此它培育新品種的效率更高，而風險并不一定比傳統育種更大。轉基因技術是一種新的尖端生物技術，在提高糧食產量、減少農藥使用、生產含有更多營養成分的健康食品方面有巨大潛力。面對轉基因食品，我們需要的是嚴格的食品安全把關制度，及時制止未經允許就擅自加入轉基因食品成分的行為。

　　記者劉瑾

　　【名詞解釋】

　　用基因工程方法將有利于人類的外源基因轉入受體生物體內，改變其遺傳組成，使其獲得原先不具備的品質與特性，以這些生物為來源的食品即轉基因食品。這項技術可增加食品原料產量，改良食品營養價值和風味，去除食品的不良特性，減少農藥使用。因而，研究者認為此類食品具有發展潛力和應用價值。目前我國對進口轉基因食品原料已發放轉基因生物安全證書的有：轉基因大豆、轉基因油菜、轉基因棉花和轉基因玉米。