新聞分析：如何面對轉(zhuǎn)基因食品

　　新華網(wǎng)巴黎3月15日電 (記者 楊駿) 綠色和平組織14日發(fā)布消息稱，亨氏營養(yǎng)米粉含有轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲水稻成分，從而引起我國有關(guān)部門高度重視。無論國內(nèi)國外，人們對于轉(zhuǎn)基因食品的高度關(guān)注體現(xiàn)著人們對食品安全的關(guān)心。那么轉(zhuǎn)基因食品到底安全嗎？什么樣的轉(zhuǎn)基因食品才能上市？如何面對市場上的轉(zhuǎn)基因食品呢？

　　轉(zhuǎn)基因食品不會(huì)影響人體基因

　　轉(zhuǎn)基因食品是通過基因技術(shù)加入了外來基因或去除原有基因的食品。許多人擔(dān)心，吃了轉(zhuǎn)基因食品，動(dòng)植物的基因會(huì)轉(zhuǎn)移到人體中，這是由于不了解基因作用原理而產(chǎn)生的一種誤解。幾乎任何食品都含有基因，不論基因的來源如何，構(gòu)成基因的物質(zhì)DNA(脫氧核糖核酸)進(jìn)入人體后，都會(huì)被酶分解破壞成小分子，不可能將外來遺傳信息帶到人的基因組里。從這個(gè)角度上說，轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品并沒有差別。

　　導(dǎo)致公眾對轉(zhuǎn)基因食品擔(dān)憂的因素還有：轉(zhuǎn)基因食品可能產(chǎn)生新的有害物質(zhì)或過敏源，比如人們就擔(dān)心轉(zhuǎn)Bt基因抗蟲水稻有致敏作用，而這類產(chǎn)品尚未得到我國以及一些國家的發(fā)售許可；自身能制造殺蟲毒素的轉(zhuǎn)基因作物，毒素可能傷害其他生物，或進(jìn)入食物鏈威脅家畜與人類健康；轉(zhuǎn)基因作物可能與野生親緣作物雜交，造成“基因污染”；抗蟲害的轉(zhuǎn)基因作物，可能導(dǎo)致對其毒素有抵抗力的害蟲獲得生存優(yōu)勢，成為新的“超級(jí)害蟲”。

　　嚴(yán)格管理消除風(fēng)險(xiǎn)

　　對于轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)，可通過有效管理來消除。法國不少專家對于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度是，首先要申報(bào)，不允許企業(yè)擅自銷售沒經(jīng)過權(quán)威部門許可的含轉(zhuǎn)基因原料的食品。法國上月就立法要求，對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)性評估的所有影響因素都應(yīng)當(dāng)申報(bào)。法案還規(guī)定，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品投放市場需要取得許可，許可年限最長為10年，而且必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上注明轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

　　此外，對食品進(jìn)行嚴(yán)格的毒性與過敏性檢測可以有效減少食品對人類健康的危害。對于轉(zhuǎn)基因作物的生態(tài)影響，多國科學(xué)家正在作進(jìn)一步研究和試驗(yàn)，希望根據(jù)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)來制訂策略，預(yù)防負(fù)面影響。

　　科學(xué)看待轉(zhuǎn)基因食品

　　實(shí)際上，自然界中的基因重組一直都沒有停止過，人類今天種植的普通谷物正是幾千年來自然選擇和人為選擇的結(jié)果。我們在吃這些食物時(shí)，就吃進(jìn)了從這種食物的野生親緣種來的抗病基因和各種其他基因，這是一般人沒有意識(shí)到的。傳統(tǒng)的雜交育種會(huì)引入成千上萬個(gè)新基因，其中許多基因是人類尚不了解的，不知道會(huì)引起什么后果。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)只是在已經(jīng)普遍種植的作物品種中，加入一兩個(gè)已知性狀的新基因，因此它培育新品種的效率更高，而風(fēng)險(xiǎn)并不一定比傳統(tǒng)育種更大。

　　據(jù)報(bào)道，包括嬰兒食品在內(nèi)，轉(zhuǎn)基因食品目前在美國市場上已接近4000種，有兩億人食用，近十幾年來很少有關(guān)于轉(zhuǎn)基因

　　轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種新的尖端生物技術(shù)，在提高糧食產(chǎn)量、減少農(nóng)藥使用、生產(chǎn)含有更多營養(yǎng)成分的健康食品方面有巨大潛力。公眾存在擔(dān)憂情緒，主要是怕它被錯(cuò)誤地利用。一些學(xué)者認(rèn)為，與任何食品一樣，轉(zhuǎn)基因食品的安全性需要慎重對待和嚴(yán)格管理，轉(zhuǎn)基因作物對生態(tài)環(huán)境的長遠(yuǎn)影響也需要更多的跟蹤研究。面對轉(zhuǎn)基因食品，我們需要的是嚴(yán)格的食品安全把關(guān)制度，及時(shí)制止未經(jīng)允許就擅自加入轉(zhuǎn)基因食品成分的行為。此外，我們也要具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，對于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，不能片面地給予排斥。