該不該把不粘鍋扔掉

　　在缺乏明確科學結論的情況下，美國環保署依然無法就PFOA是否對公眾造成危害的問題做出判定。環保署認為，在目前條件下消費者沒有理由停止使用任何與PFOA有關的生活消費品或工業產品

　　“特富龍不粘鍋涂料是安全的”——杜邦公司用肯定的語氣把這句廣告詞寫在一只平底煎鍋的鍋底上，廣告畫面上的煎鍋和實物大小相同。從2006年2月初開始，生產特富龍的杜

邦公司在美國8家主流大報上刊登整版的廣告，以消除接連發生的事件對特富龍產品銷售的不利影響。

　　多年以來，圍繞特富龍生產原料的毒性和環境污染問題一直紛爭不斷。最近幾周，美國環保署和杜邦公司之間的一系列動作，使得這些問題再次成為公眾注目焦點。美國有媒體報道說：不粘鍋真的被麻煩“粘住了”！

　　【原材料致癌風險可能升級】

　　2月15日，美國環保署下屬的一個科學顧問委員會宣布，該委員會成員經過投票一致同意如下結論：特富龍生產過程中使用的一種叫做“全氟鋅酸銨”(英文縮寫為PFOA)的化學物質屬于“可能性致癌物”。

　　當天下午，杜邦公司全球副總裁、杜邦大中國區總裁唐博偉在北京接受記者采訪時表示，杜邦公司不同意科學顧問委員會做出的上述結論。他們堅持認為：應該按照美國環保署既有的風險評估草案，將PFOA歸類為“提示性致癌物”。

　　唐博偉表示，“科學顧問委員會的建議是基于對老鼠的實驗研究而做出的，而要想確定一種化學物質是否有可能致癌，必須有和人體本身有關的數據。”

　　記者在美國環保署制訂的《致癌物風險評估指南》上看到，“可能性致癌物”的含義是指，“已有的腫瘤病例和其他關鍵數據，足以證明這種物質有對人類致癌的潛在可能”。此外，從這份指南還可以看出，“可能性致癌物”比“提示性致癌物”在致癌風險的分類上提升了一個等級，在總共5個等級的劃分中屬于風險第二高的一級。

　　“這只是科學顧問委員會經過投票得出的結果。美國環保署在收到這一結果后，還將結合來自其他方面的資料，來評估PFOA致癌的風險。這個認定的過程估計需要至少一年的時間。”杜邦中國集團有限公司公共事務助理張蘊力對本刊記者表示，科學顧問委員會的上述意見并不能代表美國官方的最終結論。

　　美聯社在當天的報道中說，美國環保署署長斯蒂芬·約翰遜對科學顧問委員會有關PFOA的建議沒有做出接受或者拒絕的表示。

　　實際上，提升PFOA致癌風險級別的建議，只是杜邦近期所面臨的一連串棘手問題的延續。就在2005年12月，這家幾乎是優質化工產品代名詞的老牌跨國公司，將總額為1650萬美元的罰款交付給美國環保署，這是該署有史以來開出的最大的行政罰單。此次處罰的原因是：環保署經過調查發現，杜邦公司20多年來，對有關PFOA的毒性及其健康風險的數據一直隱瞞不報；此外，PFOA還對杜邦工廠所在地臨近的俄亥俄河流域的飲用水資源造成了污染。

　　今年1月25日，美國環保署又和包括杜邦在內的8家公司達成協議，要求他們分階段地減少生產過程中PFOA的排放，并且最終于2015年以前在產品中全面消除這種對人類健康可能有害的化工原料。

　　【90%美國人血液中含有PFOA】

　　“特富龍不是PFOA。特富龍是杜邦公司生產的氟產品的商品品牌，而PFOA是特富龍生產過程中使用的一種化學助劑。”上海市有機氟材料研究所高級工程師江建安指出，“現在有爭議的是PFOA，籠統地把特富龍說成有毒是不對的。”

　　杜邦公司提供的一份資料顯示，PFOA不僅在特富龍的生產過程中作為乳化劑使用，它還廣泛地用于電訊、航空、半導體、建材等多種工業產品的制造過程中。此外，諸如紡織品上的防污劑、一些食品包裝材料上使用的防油劑等化學制劑中也含有PFOA。

　　據美國媒體披露，始于上世紀90年代中期的一項研究發現，90%以上的美國人的血液中含有微量的PFOA。美國環保署代理副署長蘇珊·哈森說，“正是這項研究的結果，引起了環保署開始重視PFOA的污染問題。”蘇珊·哈森同時指出，目前還不知道血液中PFOA安全濃度的標準是多少，也不能確定人體的PFOA來自哪里。接著她又補充說，“它不大可能來自于廚房用具”。

　　已有的動物試驗報告顯示，在大劑量接觸的情況下，PFOA能夠造成肝癌、降低出生體重、破壞免疫系統，以及導致胎兒發育障礙和出生缺陷。而另一方面，雖然低濃度的PFOA對人體的影響目前尚未可知，但美國約翰·霍普金斯大學公共衛生學院的一項正在進行的研究顯示，在300名新生兒的臍帶血中，有298份樣本含有PFOA。這一研究結果說明，母體內的PFOA可以傳遞給胎兒。研究人員表示，PFOA對新生兒健康的具體影響還需要做進一步的研究。

　　2月15日，唐博偉在北京的一個媒體溝通會上表示，杜邦公司積極參與由美國環保署發起的大幅度減排PFOA的計劃，并且已經承諾到2015年，在杜邦的生產過程和產品中，將從本質上消除PFOA的接觸途徑。但唐博偉同時強調，“特富龍品牌下的消費產品是安全的”。他為此提出的主要依據有：不粘鍋上使用的特富龍涂料屬于氟聚合物，而不是PFOA；來自美國食品與藥物管理局(FDA)、中國檢驗檢疫科學院等機構的多項研究表明，在采用特富龍涂層的炊具上檢測不到PFOA；而且，迄今為止也沒有發現由PFOA所引起的對人類健康影響的任何個案。

　　【暫時沒理由扔掉不粘鍋】

　　無論如何，對于許多人來說，“用還是不用不粘鍋”似乎成了一個問題。

　　“貨架上的和買到家里的不粘鍋不存在PFOA是否有毒的疑問。我家里用了十幾年的不粘鍋，如果真有毒，我肯定首先不使用了。”從事了40年材料科學研究的江建安對記者解釋說，制造不粘鍋所用的乳液涂層中確實含有PFOA，但在不粘鍋的加工過程中需要經過3秒鐘400攝氏度的烘烤，在這種條件下，涂層中的PFOA已經完全分解掉了，所以出廠產品中不可能再含有這種化學物質。

　　在美國環保署的官方網站上，記者看到有如下說明：“目前，美國環保署并沒有就消費者如何減少接觸PFOA做出任何建議，因為這種化學物質在環境中的來源、以及它進入人體的途徑尚不明確。在缺乏科學結論的情況下，環保署還無法就PFOA是否對公眾造成危害的問題做出判定。”

　　美國一家非營利性的環保研究組織“環境工作聯盟”認為，含有特富龍涂層的廚房用品并非PFOA的主要來源。盡管如此，他們還是忠告消費者，使用不粘

　　除此之外，由于某些食品包裝紙中含有能夠分解成PFOA的物質，所以還應該注意，不要把油膩的食品包裹在紙里放入

　　針對媒體廣泛報道的“不粘鍋適合在攝氏260度以下使用”的說法，全國炊具行業專家委員會秘書長葛慶章表示，“這主要是針對不粘鍋的使用壽命和使用性能而言的。在日常生活中只要合理使用不粘鍋，不干燒，溫度就不會超過260度。”葛慶章認為，不粘鍋成品未檢出PFOA，這個問題已有定論。盡管如此，他仍懷疑最近有關杜邦公司和特富龍的報道可能會對國內的不粘鍋市場產生影響。因為早在2004年7月，美國環保署對杜邦公司的指控，就對中國的不粘鍋市場造成過較大的沖擊。

　　就在杜邦公司為特富龍的安全性大做廣告的同時，也有美國媒體指出：發布這樣的廣告，是讓那些掌勺的人覺得放心呢，還是更加令人擔心？

　　記者 安然