食用調和油新國標即將出臺

http://whmsebhyy.com 2006年02月28日 10:47 深圳新聞網-深圳特區報

　　“問題花生油”暴露食用油生產流通領域諸多不規范之處

　　食用調和油新國標即將出臺

　　新標準要求生產企業須在包裝標簽上標明產品的配方與比例等

　　【本報訊】(記者饒潔) 前一段時期市場上出現的“問題花生油”，暴露出國內食用油市場諸多不規范之處，而一直缺乏標準的調和油市場，同樣存在較為混亂現象。日前，參與食用調和油新國標制定的深圳南順油脂有限公司相關負責人向記者透露，同為調和油，然而各品牌之間在價格上有相當大的差距。為規范市場，調和油新國標有望于近日出臺。

　　調和油混合比例相差大

　　記者昨日走訪了深圳調和食用油市場，在福田區某大型超市，食用油柜臺羅列著十余種調和油產品，記者注意到，其中既有標著花生調和油的，也有標著大豆調和油的，還有標著菜籽調和油的。除個別品牌外，幾乎都沒明確標注調和油里的各種配方油種的成分。

　　一位業內人士告訴記者，食用調和油現只有一個制定多年的行業標準，這個行業標準及新標簽標準都沒有要求對各種配料標明配比，導致食用調和油市場混亂，有7種油進行調和的，也有8種、3種、12種的，使用單種油品種數目并不一致，每種油的比例也不一致，導致調和油品種繁多。一些不負責任的企業在調和油里面加入大量的色拉油，有的花生調和油中甚至根本不含花生油成分。

　　包裝上應標注配方與比例

　　“目前調和油新國標正在緊密的制定當中，已報請國家標準委備案，有望于近日正式出臺。”南順油脂有限公司有關人士向記者透露。

　　在食用調和油的新國家標準中，提出要標明產品的配方與比例，要在包裝標簽上標明花生油、菜籽油、大豆油、亞麻油、芝麻油、玉米油等油種占調和油總體含量的百分比。此外，食用調和油內的其他一些成分名稱與含量也必須標出。

　　專家認為，強制性調和油新國標正式實施對行業無疑是一次大洗牌，目前有一些中小企業就是利用目前標準缺失的漏洞，來節約成本以獲取生存空間。而標準實施后，這些生產規模有限的小企業將失去低價策略的“競爭力”，會給規范生產的大企業帶來新的市場機會。

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　　營養健康從“油”做起

　　【本報訊】目前，市場上的油品種多得讓人眼花繚亂，到底怎么樣選擇食用油才最有利于健康呢？據專家介紹，市場上的油沒有貴賤之分。合理、均衡攝入各種

脂肪酸，才是健康保證。

　　根據營養科學公認的脂肪酸平衡理論，脂肪酸平衡包括兩方面：一是飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸的平衡。二是人體自身不能合成而必須從膳食中獲取的必需脂肪酸亞油酸(ω6)與α-亞麻酸(ω3)的平衡。如果膳食中攝入飽和脂肪酸比例過高，人體血清總膽固醇水平越高，導致的后果是心血管疾病發病可能增加；如果膳食中多元不飽和脂肪酸攝入比例過高及量過多，體內越容易產生過氧化物，使人加速衰老，也有認為它可能引起腫瘤和癌變；如果膳食中單不飽和脂肪酸攝入比例過高，則可能因熱量攝入太高而肥胖。

　　而必需脂肪酸是人體自身不能合成的，如這兩種必需脂肪酸比例失衡，攝入量水平超過人體可耐受的最高攝入量，則產生毒副作用的可能性會增加。中國營養學會建議，ω6與ω3健康成人攝入量比例為(4-6)∶1,0.5歲以下和60歲以上是4∶1,所以4∶1適合各個年齡層。針對這一市場，南順油脂公司推出必需脂肪酸配比為4∶1的紅燈牌第三代食用調和油，并在今春市場大行其道。有關專家認為，家庭營養均衡觀念必將成為未來幾年內人們選購調和油的一個核心因素。(饒潔)

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