北京食品辦盯上麥當勞薯條

http://whmsebhyy.com 2006年02月21日 08:34 華夏時報

　　本報記者劉憲銀報道昨天，北京市食品安全辦正組織相關專家對麥當勞炸薯條進行安全性評估。

　　對“美國FDA公布麥當勞炸薯條反式脂肪酸含量增加三分之一”的消息發布，國家糧油質檢中心高級工程師周光俊表示，目前，正著手準備關于反式脂肪酸的資料，考慮進行抽檢。由于過去反式脂肪酸沒有納入日常檢查范圍，目前國家糧油質檢中心正收集關于反式脂

<SCRIPT LANGUAGE="JavaScript1.1" SRC="http://205.adsina.allyes.com/main/adfshow?user=AFP6_for_SINA|finance|financePIP&db=sina&local=yes&js=on"></SCRIPT> <NOSCRIPT><A ><IMG SRC="http://205.adsina.allyes.com/main/adfshow?user=AFP6_for_SINA|finance|financePIP&db=sina" WIDTH=360 HEIGHT=300 BORDER=0></a></NOSCRIPT>

肪酸的技術資料，準備檢測設備，考慮是否有必要對食物中的反式脂肪酸進行抽檢。如果抽檢，將參照國外的相關標準進行。

　　中國疾病預防控制中心營養與

食品安全所研究員楊月欣對外表示，因為我國對于反式脂肪酸的含量沒有相應標準，也沒有檢測反式脂肪酸的方法。據食品化學與營養專家范志紅教授介紹說，使用含有反式脂肪酸的油進行煎炸食品，可使產品的口感得到大改善。橄欖油和天然棕櫚油，都不可能含有反式脂肪酸。因此，如果檢測出來有反式脂肪酸，那一定是兌了一部分人工催化加氫的氫化植物油。

　　食品營養與安全專家何計國教授建議，要追求食物多樣化。消費者對這種薯條，或者這種油炸的食品應適當控制，防止能量過高和肥胖的出現。


	新浪首頁 > 財經縱橫 > 消費 > 麥當勞油炸食品安全危機 > 正文