豆制品三成不過(guò)關(guān)

http://whmsebhyy.com 2006年02月20日 17:53 西安新聞網(wǎng)-西安晚報(bào)

　　據(jù)新華社北京2月19日專電腐乳、豆腐干、豆腐皮……這類豆制品頻頻見(jiàn)于人們的餐桌，但國(guó)家質(zhì)檢總局19日提供的一份質(zhì)量抽查結(jié)果顯示，豆制品產(chǎn)品的抽樣合格率僅為70%。

　　據(jù)悉，國(guó)家質(zhì)檢總局此次抽查的范圍包括北京、山西、陜西等12個(gè)省、直轄市32家企業(yè)生產(chǎn)的40種產(chǎn)品，合格28種。其中部分小型企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題較為突出。

　　抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問(wèn)題包括：一是微生物指標(biāo)超標(biāo)。抽查中有7種產(chǎn)品的大腸菌群超標(biāo)，最嚴(yán)重的超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限值7倍。二是超范圍使用食品添加劑。抽查中有1種產(chǎn)品同時(shí)檢出被禁止在豆制品中使用的苯甲酸和糖精鈉。三是產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。

　　此外，國(guó)家質(zhì)檢總局還組織對(duì)腐竹產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，共抽查了

福建、河南、廣東3個(gè)省60家企業(yè)生產(chǎn)的60種產(chǎn)品，合格51種，產(chǎn)品抽樣合格率為85%。

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　　這些豆制品質(zhì)量較差

　　本次抽查“質(zhì)量較差”的豆制品：合肥瑤海區(qū)張齊豆制品加工廠的“張齊”牌五香茶干；瀏陽(yáng)市白沙輝煌食品廠的“田園嫂”辣腐乳；湖南省瀏陽(yáng)市白沙寥媽豆制食品廠“白沙寥媽”霉豆腐；山西省壽陽(yáng)縣華源豆制品有限責(zé)任公司的“萬(wàn)壽牌”壽陽(yáng)豆腐干；廣州市番禺區(qū)金伯樂(lè)調(diào)味食品有限公司的“金伯樂(lè)”臺(tái)灣麻油辣腐乳。

　　易碎的腐竹質(zhì)量較好

　　國(guó)家質(zhì)檢總局19日公布的監(jiān)督抽查結(jié)果表明，對(duì)腐竹產(chǎn)品的挑選購(gòu)買(mǎi)仍不容掉以輕心。專家提醒說(shuō)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)腐竹產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　1.應(yīng)到正規(guī)的超市、商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)，要仔細(xì)查看產(chǎn)品的標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

　　2.從外觀看，腐竹的顏色應(yīng)為淡黃色，蛋白質(zhì)呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織。摸上去易碎的腐竹質(zhì)量較好。

　　3.取幾塊腐竹在溫水中浸泡10分鐘左右(以軟為宜)，質(zhì)量好的腐竹泡出來(lái)的水是淡黃色的且不渾濁。(新華)

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