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新華網蘭州2月13日專電 (楊燕妮) 近日，蘭州市牛肉面價格突然上漲。漲價之風首先從西固區開始，繼而城關區、安寧區牛肉面聞風而漲。據知情人士透露，蘭州牛肉面在經歷了2003年漲價失敗后，此次漲價已經形成了一個“漲價聯盟”，迫使價格上漲。
2月12日，蘭州市安寧區桃海市場附近的幾家牛肉面館接到不明來歷的“通知”，“通知”要求經營戶于2月13日提高牛肉面價格，大碗2.5元、小碗2.3元，如果不漲將砸店鋪。
于是，安寧區70多家牛肉面館紛紛貼出漲價通知，內容為：由于水、電、煤、人工、裝修、政府相關稅收、房租等各項硬性費用成倍上漲，使得牛肉面成本大幅上漲，利潤不斷下滑，因此決定對牛肉面進行調價，調價后，消毒碗不再另收費用。調價后的價格為：大碗2.2元，小碗2元。
記者在桃海市場附近的幾家牛肉面館了解到，他們確實接到了關于牛肉面提價的倡議書。記者在現場看到，倡議書內容與漲價通知內容基本一致。倡議發起者是安寧區一些比較有名的牛肉面經營戶。一位李姓老板告訴記者，漲價倡議得到了大部分經營者的擁護，安寧區70多家牛肉面館中只有兩家不愿意提價，倡議者對不愿提價的經營戶進行了勸導。該老板的說法在其他幾家面館得到了證實。
七里河區一些牛肉面經營戶在接受記者采訪時說，大家都漲了，我們肯定也要跟著漲價，也就是這一兩天的事，有牽頭的說漲價，我們就統一貼漲價通知，漲價幅度和其他三個區一樣。據此次漲價組織的一位成員透露，2月13日，七里河區的牛肉面館將統一發布漲價通知，2月14日統一漲價。
記者了解到，在牛肉面漲價風刮起時，馬子祿、金鼎等蘭州知名牛肉面品牌店依然執行著原來的價格標準，這些品牌店不會跟風漲價。
在采訪中，一位知情者向記者坦言，此次牛肉面漲價事件是有組織、有計劃并由專人負責的，主要是因為很多牛肉面經營戶們有統一漲價的愿望。雖然知道有牛肉面行業協會和物價、商貿等主管部門，但是并不清楚該由哪個部門來出面調整價格才合適，更不知道主管部門有沒有相關的能不能漲價、漲多少的文件，所以一些牛肉面經營戶就自主制定了漲價的計劃并由專人負責通知各經營戶并聯絡其他區經營戶。牛肉面漲0.3元的標準也是漲價倡議者們根據牛肉面的成本運營情況計算并制定的，并不是市場上盲目地跟風漲價。
牛肉面漲價一事已經引起蘭州市商貿、物價等主管部門的重視。蘭州物價部門就牛肉面成本情況、漲價理由等已經展開調查。
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