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“三員”齊抓共管，“四圖”布陣監控。春節前夕，武漢市質量技監局稽查人員日以繼夜查源頭、查倉儲、端窩點，重點查處了一批糧油、白酒、豆制品、鹵制品、腌制品、干貨、炒貨等制假售假違法行為。
自去年12月以來，武漢市質量技監局發動監督員、協管員、信息員，運用已建立的食品行業分布圖、食品企業動態變化圖、區域責任監管圖和安全警示圖，組織了一場“
;保質量、保安全”的食品專項整治工作。
今年1月7日晚，稽查分局接到舉報，執法人員立即出動，先后對遠城區一帶多家假冒名牌白酒的生產窩點進行跟蹤追查。經過3天3夜的連續戰斗，破獲了該市歷年來貨值最大的一起偽造名酒包裝的窩點。制假人江某因涉嫌違法生產已被移送司法機關。還有兩家偽造名酒包裝的印刷企業，其制假產品和生產設備均被扣押封存。據數家名優產品企業的調查人員介紹，這批假冒包裝產品流向市場，將至少給企業造成上千萬元經濟損失。
武漢市各轄區啟用了投資興建的食品檢測機構，實行領導分片包干責任制，通過110聯動快速反應機制，加強對重點產品和重點區域的監控。他們設立了食品安全熱線電話，晝夜受理涉嫌非法加工食品的窩點，生產假冒偽劣食品的企業和個人等食品質量安全投訴，備勤人員隨時待命，隨時出擊，要求接到案情后1小時內趕到現場。
在一家停產的酒廠，有人利用現有廠房設備進行制假生產，這一情況被該轄區的信息員和協管員調查發現。由于案情嚴重，武漢市質量技監局稽查分局會同公安部門聯合行動，在倉庫里當場查出假冒品牌白酒2370件。此時，制假人挑唆員工起哄鬧事，阻礙執法。武漢市質量技監局局長樊啟祥火速趕到現場，指揮執法人員依法查處，并將違法產品如數扣押。目前，此案正在加緊審理。
針對節前食品制假的特點，信息員、協管員、監督員加大巡查，布控設點，市、區兩級質量技監部門上下結合，快速反應。根據群眾舉報，他們對城鄉結合部的干貨批發大市場進行檢查，現場查獲了4噸劣質銀耳。經過技術檢測，這批銀耳的二氫化硫含量分別超標28至30倍。同時，各種干貨食品包裝的短量問題也得到一一查處。連日來，一家家無證生產的鹵制品加工點，衛生條件惡劣的豆腐作坊均被查處搗毀。
近一個月來，武漢市質量技監部門已查處各類食品質量安全違法案件100多起，其中大要案件9起，有效維護了食品生產加工的質量安全。
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