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15個(gè)批次食品質(zhì)量不合格已責(zé)令經(jīng)銷(xiāo)單位全部下架
為確保“兩節(jié)”市場(chǎng)食品消費(fèi)安全，天津市工商局在流通領(lǐng)域?qū)Ρ本⑸虾！⒅貞c、廣東、浙江、山東、甘肅、安徽、河南、內(nèi)蒙古、江蘇等11個(gè)省、市、自治區(qū)30家企業(yè)生產(chǎn)的干炒貨類(lèi)食品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)測(cè)。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，共有15個(gè)批次干炒貨類(lèi)食品質(zhì)量不合格。天津市工商局提醒廣大消費(fèi)者，慎重購(gòu)買(mǎi)外觀色澤鮮艷、口味很甜的干炒貨類(lèi)食品，同時(shí)盡
量購(gòu)買(mǎi)使用透明包裝、能夠看到內(nèi)容物的干炒貨類(lèi)食品。
本次監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是：一、5個(gè)批次食品著色劑(人工合成色素)超標(biāo)。合成色素是以煤焦油為原料制成的，通稱煤焦色素或苯胺色素。《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，油炸豆類(lèi)食品中的亮藍(lán)應(yīng)≤0.025克/千克，油炸小食品中的亮藍(lán)應(yīng)≤0.05克/千克，瓜子和花生類(lèi)產(chǎn)品中不得檢出合成色素。
生產(chǎn)者為使食品外觀色彩鮮艷而違規(guī)添加或超量使用，是導(dǎo)致著色劑超標(biāo)的主要原因。據(jù)介紹，長(zhǎng)期食用著色劑超標(biāo)的食品對(duì)人體有害。
二、4個(gè)批次違規(guī)添加甜蜜素。《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，油炸食品不得檢出甜蜜素。生產(chǎn)者為改善產(chǎn)品口味和減少原料糖以降低成本以及對(duì)原料控制不嚴(yán)，是造成甜蜜素超標(biāo)的主要原因。經(jīng)常食用甜蜜素超標(biāo)食品，會(huì)危害健康，尤其是對(duì)老人、孕婦和小孩影響更大。
三、4個(gè)批次酸價(jià)超標(biāo)。《油炸小食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》均規(guī)定，酸價(jià)應(yīng)≤3毫克/克。生產(chǎn)中使用已有“哈喇味”的原料油或原料油反復(fù)使用，以及主料質(zhì)量欠佳，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的酸價(jià)超標(biāo)。酸價(jià)嚴(yán)重超標(biāo)食品含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，影響正常的消化吸收。
四、8個(gè)批次過(guò)氧化值超標(biāo)。《油炸小食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，過(guò)氧化值應(yīng)≤0.25克/100克；《烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，過(guò)氧化值應(yīng)≤0.38克/100克。生產(chǎn)中原料油反復(fù)使用或產(chǎn)品儲(chǔ)存不當(dāng)造成過(guò)氧化物過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)。食品過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)可引起腹瀉等胃腸不良反應(yīng)。
對(duì)本次監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量不合格食品，天津市工商局已責(zé)令受檢經(jīng)銷(xiāo)單位全部下架、停止銷(xiāo)售，并依照法律、法規(guī)實(shí)施處罰。同時(shí)，要求全市食品經(jīng)營(yíng)者，對(duì)質(zhì)量不合格的食品一律停止銷(xiāo)售，并主動(dòng)向轄區(qū)工商分局報(bào)告。對(duì)繼續(xù)銷(xiāo)售的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將依法予以嚴(yán)厲處罰；廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者繼續(xù)經(jīng)銷(xiāo)質(zhì)量不合格食品，可立即撥打12315向工商行政管理部門(mén)舉報(bào)。
記者劉連松
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