食品安全監測增加8類年夜飯首成食品監控重點

http://whmsebhyy.com 2006年01月24日 07:49 北京娛樂信報

　　今年，本市列入食品安全重點監測的食品種類將從37大類擴大到45大類，鮮奶、辣椒制品、蜂蜜、鮮蛋、干果、堅果、醬、糕點及面包成為今年新增的監測品種。

　　市食品安全辦主任、市工商局局長張志寬昨天在北京市食品安全工作會上透露，今年食品安全控制的指標是：全市45大類食品安全監測抽查總體合格率穩定在95%以上。豬肉、蔬菜、大米、小麥粉、食用油、豆制品6類列入國民經濟和社會發展指標體系考核的食品總體

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合格率達到94%。食物中毒發生率控制在萬分之一點二以內。

　　年夜飯首次成為監控重點

　　市

食品安全辦昨天表示，春節期間，食品安全部門將采取多項措施加強對廟會食品、兒童食品等重點食品的監管，年夜飯則首次被列入食品辦春節期間重點監控的目標。

　　據介紹，本市將加強對春節廟會、旅游景區、交通樞紐地區、農副產品市場、商場、超市、餐飲企業及農村集市和城鄉接合部流動人口聚集地區的監控；對豬肉、糕點、酒、食鹽、調味品、肉制品、水產品、兒童食品等重點食品實施嚴格的抽檢，取締各類制售假冒偽劣、有毒有害食品的違法行為；加強對年夜飯、現場加工小吃的監管，取締無證照非法經營行為。

　　去年食品樣本九成五合格

　　2005年，北京市、區兩級部門共監測抽查39大類550個品種食品的82008個樣本，總體合格率為95.27%。其中，油炸食品的監測合格率最低，僅為30.36%，主要問題是鋁和苯甲酸含量超標。

　　食品安全突發事件得到有效防控，按常住人口計算，全市食物中毒事故總體發生率為萬分之零點八六，低于萬分之一點二的年度控制目標。

　　今年監測食品樣本10萬個

　　張志寬說，今年本市將健全食品安全監測體系，對食品的化學性污染、生物性污染、動植物疫病和以食物中毒為主的食源性疾患進行全面、系統、持續監測，全年監測樣本10萬個，在綜合分析的基礎上，形成食品安全監測評價指數。

　　另外將強化食品安全信用公示制度，使失信企業和產品受到社會懲戒。按企業信譽度和食品風險度實行分級分類管理，采取加大抽檢頻率、品種退市、企業退市和產區退市等風險管理措施。

　　奧運食品將進行全程追溯

　　本市還將確定奧運食品安全的基地標準、重點食品安全限量標準、食品容器和包裝材料標準、檢測方法標準。對奧運食品定點供應基地和企業的生產環境、農業投入品、食品的理化、衛生和微生物等安全指標、動物性食品抗生素、激素殘留進行動態監測，建立食品安全狀況數據庫。同時制定奧運食品全程追溯方案，采用非接觸式射頻自動追溯(RFID)技術和條形碼等接觸式識別技術建立奧運食品電子標簽，在屠宰加工、肉品流通行業和其他包裝類大宗食品中試行。

　　信報記者革繼勝

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食品安全監測增加8類 年夜飯首成食品監控重點

食品安全監測增加8類年夜飯首成食品監控重點