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晚報訊 消費(fèi)者購買了一箱紹興咸亨食品有限公司生產(chǎn)的糟方腐乳，由于啟封后發(fā)現(xiàn)顏色與以往不同，就與生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)系，多次去電聯(lián)系得到的回答都是馬上派人上門，但一個多月來就是“光說不練”。
昨天上午，喬先生把這箱糟方腐乳給記者看，這箱咸亨糟方腐乳是350克棕黃色陶壇裝的，生產(chǎn)日期是2005年11月26日，保質(zhì)期是18個月，已啟封的一壇呈現(xiàn)醬色。據(jù)喬先生介紹
，原來這種糟方腐乳打開后都是乳白色的，這次卻是呈醬色，他擔(dān)心會變質(zhì)，趕緊打電話與紹興咸亨食品有限公司聯(lián)系，銷售人員說，是工藝過頭了，有差錯，叫上海銷售部的人員來解決。
隨后，喬先生再也沒有接到任何上海銷售部人員的電話。本月初又打電話給紹興的生產(chǎn)廠，銷售部人員說，本月15日派人上門處理。到了15日還是不見有人上門，就再次打電話給廠方，對方在電話中吱吱唔唔不給說法。
記者撥通了紹興咸亨食品有限公司的電話，銷售部的人員告訴記者可以與上海銷售部聯(lián)系，記者在與上海銷售部無法聯(lián)系上的情況下再次與紹興銷售部聯(lián)系，記者從該公司傳真的一份糟方腐乳企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)感官指標(biāo)一欄介紹中看到，其色澤為黃色或棕色。
此事引起了紹興咸亨食品有限公司的高度重視，據(jù)昨晚該公司給記者發(fā)來的傳真件中了解到，糟方腐乳顏色變深的問題屬于正常現(xiàn)象，消費(fèi)者完全可以放心食用。這種產(chǎn)品是以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝自然發(fā)酵而成，在發(fā)酵成熟過程中產(chǎn)生了大量的氨基酸，而產(chǎn)品所用鹵汁是紹興甜酒，甜酒以大米為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝發(fā)酵后含有大量葡萄糖，因胺基酸與葡萄糖結(jié)合后，隨著自然環(huán)境溫度升至20度以上，會產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，溫度越高反應(yīng)速度越快，顏色會隨著時間的延長逐漸變深。
關(guān)于售后服務(wù)問題，目前該公司在進(jìn)一步調(diào)查中，因?yàn)殇N售部人員進(jìn)出較雜，但喬先生遇到的問題說明企業(yè)在管理上存在缺陷，對此公司已向喬先生表示了歉意，妥善處理了此事。公司也將從中吸取教訓(xùn)，完善售后服務(wù)機(jī)制，并安裝專門的服務(wù)熱線電話，指定專人負(fù)責(zé)接聽，及時解決消費(fèi)者所提出的問題。
記者 白華階
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