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新浪財(cái)經(jīng)訊 國(guó)家質(zhì)檢總局15日公布的國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果表明，黃酒產(chǎn)品抽樣合格率超過九成，有五種產(chǎn)品在抽查中被判為“不合格”。據(jù)了解，國(guó)家質(zhì)檢總局此次共抽查了上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東等7個(gè)省、直轄市55家企業(yè)生產(chǎn)的55種產(chǎn)品，合格50種，產(chǎn)品抽樣合格率為90.9%。
我國(guó)黃酒的生產(chǎn)、消費(fèi)主要集中在江浙滬地區(qū)，三地合計(jì)黃酒產(chǎn)量、消費(fèi)量分別占全
國(guó)黃酒總產(chǎn)量、總消費(fèi)量的83%和70%。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從2001年以來，黃酒產(chǎn)量逐步增長(zhǎng)，2003年和2004年分別達(dá)到7.1%和20%。2004年全行業(yè)銷售收入37.7億元，利潤(rùn)總額2.98億元，同比增長(zhǎng)10.23%和14.18%，在2005年的產(chǎn)量更是達(dá)到200萬噸，這也一定程度上反映出中國(guó)的黃酒行業(yè)正步入一個(gè)新的成長(zhǎng)期。
消費(fèi)知識(shí)：
作為我國(guó)獨(dú)有的酒類，黃酒正逐漸成為一種時(shí)尚飲品，日益受到消費(fèi)者的喜愛。黃酒是中國(guó)最古老的酒，最早可追溯到公元前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，被譽(yù)為“中華國(guó)粹”，與法國(guó)的葡萄酒、德國(guó)的啤酒并稱世界三大古老酒種。黃酒低度、營(yíng)養(yǎng)、保健，蘊(yùn)含著深厚的中國(guó)文化底蘊(yùn)。據(jù)專家介紹，黃酒富含人體所必需的氨基酸，特別是含有8種人體不能合成的氨基酸，以及大量的低聚糖和其他微量營(yíng)養(yǎng)元素，黃酒的酒精度一般只有16-17%，有的品種更低，只有12%。黃酒無論從綠色、健康的角度，還是營(yíng)養(yǎng)的角度，或者是酒精含量及銷售價(jià)格，都比其他酒類產(chǎn)品具備相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)，越來越符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)酒類飲品低度、綠色、品位、營(yíng)養(yǎng)、和諧等方面的追求。
專家建議，選購(gòu)黃酒時(shí)應(yīng)該從以下幾點(diǎn)考慮：
1、應(yīng)在正規(guī)的大型商場(chǎng)或超市中購(gòu)買黃酒產(chǎn)品。這些經(jīng)銷企業(yè)對(duì)經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進(jìn)貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。
2、選購(gòu)大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
3、選購(gòu)時(shí)可從產(chǎn)品名稱、含糖量來判別產(chǎn)品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。
4、消費(fèi)者在不了解購(gòu)買產(chǎn)品企業(yè)的情況下，盡量選購(gòu)產(chǎn)品標(biāo)簽上注明執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的黃酒產(chǎn)品。因?yàn)榉线@些標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量有保證。
選購(gòu)黃酒時(shí)，還應(yīng)注意觀察酒液應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀。
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