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截至目前，我省已有538家小麥粉等老5類、乳制品等10類、糖果等13類食品生產企業獲得669張食品生產許可證。在國家監督抽查中，我省“老5類”食品2004年平均合格率達到81．4％，而此前的2001年僅為43．9％。
目前，全省質監部門已對28大類食品中的70%實施市場準入，其中小麥粉等老5類食品已基本完成市場準入，90%以上的大中型乳制品等新10類食品生產企業已取得市場準入資格
，糖果等13類食品的市場準入工作已從今年元月開始實施，作為甘肅質監部門發揮職能作用的一個縮影，食品質量安全市場準入制度在甘肅已取得初步成效。
去年下半年以來，在各級政府的正確領導和有關部門的大力支持下，我省質監系統全面履行食品監管職責，食品質量安全監管機制基本形成。全省各級質監部門逐級成立了食品安全監管領導小組，配備了食品安全專管人員，舉辦了從事食品安全監管工作人員參加的食品質量安全監管知識培訓班，狠抓了各項監管措施的落實和長效監管機制的建立，定人、定責、定區域、定企業的“四定”區域監管責任制已正常運轉，全省食品生產加工業整治工作正在積極推進。同時，全省質監系統以下大力氣實施巡回檢查為主，采取監督抽查、年審、回訪等方式切實加大了日常監管力度。
各級質監部門在全面完成對所有食品加工業第一次巡查的基礎上，現已與90％的食品生產企業簽訂了食品安全承諾書，并在以往連續4次對食品生產企業保證產品質量必備條件調查和對食品及相關產品生產加工企業專項調查的基礎上，今年再一次全面檢查了食品企業質量衛生情況，進一步整理和建立健全了企業質量檔案。
此外，全省質監系統加強對食品添加劑生產和使用的監督管理，在全省進行了一次執法檢查，并嚴厲查處了亂標注、更改過期食品生產日期、摻雜摻假、以不合格食品冒充合格食品等制售假冒偽劣等行為，努力為廣大消費者營造良好的食品質量安全消費環境。
據統計，從去年以來，全省質監系統共出動執法人員15250人（次），檢查446家各種食品生產企業的15678個批次235種食品，查處違法違規生產經銷企業755家，其中立案查處364起，責令整改391家，貨值達180、68萬元。
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