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上周五，記者從京客隆集團(tuán)了解到，其投資億元打造的低溫供應(yīng)鏈配送系統(tǒng)及生鮮食品配送中心已正式投入使用，開始為京客隆北京160多家店鋪提供生鮮食品的統(tǒng)一配送，同時旗下44家大賣場及綜合超市將全面銷售由這里統(tǒng)一配送的優(yōu)質(zhì)排酸豬肉，現(xiàn)場分切豬肉的銷售方式將退出京客隆賣場。
京客隆集團(tuán)總經(jīng)理李建文告訴記者，目前超市業(yè)態(tài)的競爭主要來自于生鮮食品的競
爭，而與國際上生鮮食品比重占超市總銷售30%的比例相比，我國超市10%左右的生鮮食品比例顯然是落后的。而京客隆生鮮食品配送中心從今年8月試運(yùn)營開始，便使生鮮食品在京客隆的銷售比重從去年的14%躍升至現(xiàn)在的將近30%，并期望最終達(dá)到占比40%的目標(biāo)。
作為國內(nèi)連鎖企業(yè)首家生鮮食品配送中心，京客隆生鮮食品配送中心占地30畝，一期工程包括2400平方米的蔬果恒溫加工配送車間、日分切加工處理250頭的豬肉分切加工車間和儲存能力為600噸的冷庫，二期的冷凍食品集中配送車間及三期的主食廚房加工基地也在緊鑼密鼓的籌備當(dāng)中。晨報記者 李若馨
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