牛初乳行業(yè)規(guī)范發(fā)布

http://whmsebhyy.com 2005年12月14日 10:05 光明網(wǎng)-光明日報

　　記者陳建棟王瑟葛宗漁

　　本報北京12月13日電(記者陳建棟、王瑟、葛宗漁)中國乳制品工業(yè)協(xié)會日前在京發(fā)布了《生鮮牛初乳》和《牛初乳粉》行業(yè)規(guī)范,這是我國首次針對牛初乳產(chǎn)品制定技術(shù)規(guī)范。

　　牛初乳是指健康奶牛分娩后72小時內(nèi)分泌的乳汁。由于牛初乳含有豐富的生物功能因

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子等營養(yǎng)物質(zhì),近年來逐步受到人們的青睞, 但由于缺乏技術(shù)規(guī)范,牛初乳市場一度出現(xiàn)混亂。這兩個規(guī)范,對牛初乳的定義、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等項目作出了明確要求,同時對相關(guān)指標(biāo)的測定方法和檢測規(guī)則也作出了規(guī)定。

牛初乳行業(yè)規(guī)范起草小組組長、新疆天潤乳業(yè)生物制品公司名譽董事長陸東林說:“這兩個規(guī)范的出臺,對科學(xué)評價牛初乳功能、規(guī)范牛初乳產(chǎn)品,引導(dǎo)牛初乳市場,將起到積極作用。”