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成都乳業價格戰開打，本地乳企理性應對
成都乳業市場正在遭遇一場歷史上最為持久的價格戰。10月下旬，成都乳業市場開打價格戰以來，已經過去整整一個月時間，但本地乳企表現出少有的理性，沒有像往年那樣揭竿應戰�！靶孪Ｍ闃I堅決不打價格戰，堅決不降低牛奶品質，堅決以品質爭市場。”昨日，面對這一嚴峻乳價持久戰形勢，四川新希望乳業總經理尚振法如是表示。
乳業競爭重在品質
降價降價！價格戰的陰霾籠罩著整個乳品行業。近一個月來，成都乳業市場硝煙四起，降價聲此起彼伏，一片混亂。降，還是不降？這成為擺在川內乳業界面前的一個嚴峻問題。
“乳業的競爭本質上就是牛奶品質的競爭，新希望乳業對于乳業的態度，就是要為消費者提供最安全，最環保，最綠色的鮮奶”。由是，四川新希望乳業高層決定避開價格戰，踏踏實實做產品，堅持以最好的牛奶爭市場。
對此，劉永好顯然也對消費者的心態進行了深入研究，他表示，市場有選擇，市民也有選擇。價格一路低下去，最終受害的是消費者，受害的是奶農，對于乳業來說便宜不是唯一的問題，更重要的是質量。“很多消費者都對我講，寧愿價格高一點，也要吃最好的奶，喝最安全的奶，特別是城市的消費者這一意愿更為強烈”。
“目前在成都周邊地區，1公斤純奶的收購價大約為2元，包材費約1.4元，再加上加工費、物流、渠道、商超進場費等，1升純牛奶保本價位也應該在4.5元之間。如果1升的牛奶市場價長期低于這一價格，其品質如何能得到保證？所以我們新希望乳業不能跟風降價�！�
苦練內功“化骨無綿”
“不論什么樣的企業都應該老老實實練好內功，打價格戰無疑是耍花拳繡腿，對企業是百害而無一利�！睋榻B，四川新希望乳業為練好內功，保證牛奶品質，使自己立于不敗之地，其三年來投入巨資用于構建國內第一流的生產鏈。
資料顯示，今年上半年該公司投資約1億的華西酸奶一期工程建成投產；11月3日，投資4500萬元，在全國效益型生態農業縣洪雅縣陽平乳業科技園區興建的占地150畝、養殖規模1500頭奶牛的示范奶牛場竣工投產；按計劃，明年該公司還將投一個億用于建設酸奶二期。
另外，新希望乳業在購買陽平乳業后，總投資也超過了1億元，用于支持其發展。
此外，新希望乳業還從法國引進了優良西門塔爾奶牛1500多頭，并以“公司+農戶”的產業化經營模式帶動眉、樂、雅地區廣大農戶種草近30萬畝，飼養優質奶牛5萬余頭，日產鮮奶500多噸。據介紹，來自阿爾卑斯山系的西門塔爾奶牛雖然其產奶量只有本地牛的35%，但是其乳汁因其稀少而干物質含量更高，乳汁也更純�！拔覀冎砸曫B這種產奶量低的奶牛，其根本上就是為了使我們的牛奶品質更好。”
為使牛奶產品更方便消費者享用，四川新希望乳業華西分公司還引進國際上最先進的乳制品加工生產線，如美國“新鮮屋”保鮮產品生產線、德國“康美包”、芬蘭“伊萊克斯德”、瑞典“利樂枕”無菌產品生產線、愛克林環保新型包裝生產線、利樂環標、子母杯生產線，以及各種紙杯、塑杯、玻璃瓶裝、保鮮袋等生產線，以保證該公司能優質生產保鮮奶、無菌奶、酸奶、飲料四大產品系列40多個品種。
四川新希望乳業陽平分公司則先后從瑞典、丹麥、美國、荷蘭、法國引進具有國際先進水平的設備、技術，加工生產奶粉和液奶兩大系列40余個品種�！瓣柶骸迸颇谭�、液奶在西南地區首批獲得綠色食品認證，陽平產品在2002年被評為“四川省名牌產品”。
乳戰引爆誠信危機
根據國家發改委價格監測網的監測表明，今年1—9月份，全國監測城市鮮奶平均價格為2.19元/500克，與去年同期相比上漲了1.9%；與去年同期相比，價格上漲幅度超過10%的有江西、湖北、吉林、福建、安徽五個省區。那為什么成都乳業市場居然在全國乳價普遍上漲的大潮中逆勢而跌呢？
對此，川內乳業專家分析說，乳制品價格下跌，一是消除庫存，回籠資金；一是跑馬圈地，搶占市場。這無疑帶來巨大負面影響：賣得多，虧得多，企業后續資金匱乏，對新產品的研發、新技術的運用無力投入，牛奶品質無法保證，有些企業為了少虧或不虧，就只有降低產品品質。
“前幾年為打價格戰，幾乎大部分企業都在純奶產品中使用奶粉還原，如果現在還打價格戰難免不走回頭路，那奶制品質量還如何能得到保證？”這位乳業專家對此表示憂慮。
“價格戰還向消費者提供了錯誤的信息，會造成消費者的消極消費心理，因此這對于廠家來說并不是一件好事情。對自己的品牌也有巨大的傷害，大規模的乳產品整體降價，很多消費者會認為乳業是一個暴利行業，不然怎么會有這么大的降價空間？讓消費者從此降低對企業的信任度。另一方面，奶賤傷農將會導致奶農“倒奶、賣�！爆F象重演，最終傷害農民的養牛積極性�！比闃I專家如是分析。
乳戰讓三成乳企虧損
幾年來嚴酷的乳業價格戰還使全國近1/3的中小乳企虧損。據國家統計局數據顯示，由于乳制品消費增長趨緩，行業利潤率有所下滑，乳制品行業的銷售收入利潤率2002年為6.8%，2003年為6.1%，2004年為5.4%。目前，我國近1500家的乳品加工企業，1/3左右的企業處于盈虧平衡點，另有1/3的企業出現虧損。
據四川乳業協會介紹，川內乳業的總體情況也基本是1/3的乳企虧損，因此今年上半年，川內乳業才集體呼吁乳品市場應有序競爭，不要再打價格戰。為此，成都乳業相對平靜了半年時間，但10月份，成都乳業又開始大打價格戰。
“本地中小乳企一旦被價格戰搞死了，受害的不僅僅是企業本身，而且還會危及奶農，從而反過來危害消費者。上游的奶農少了，牛奶的價格肯定就要漲起來。”乳業專家表示，中國乳業與別的行業都不同，它包含牧場、乳品加工和終端市場三個鏈條，以前太過注重于乳品加工這個單一的鏈條。當前的乳制品價格戰頻發，壓價競爭，使得奶農賠本，買不到原奶或不愿意高價買好奶的企業就用奶粉或差質的原奶加工低質成品，然后再低價出售，價格戰從此陷入惡性循環�！拔覀儾患尤脒@場價格戰，也是出于對四川乳業的整體健康發展考慮�！彼拇ㄐ孪Ｍ闃I有關人士這樣表示。
品牌競爭將更趨激烈
以牛奶品質為核心的乳業品牌競爭將成為今后乳業市場的主流。近日，央視廣告招標前三甲中兩家乳品企業伊利和光明分別以2.48億元和2.25億元的總投標額奪得本次招標的“榜眼”和“探花”，蒙牛的中標額也為8000萬元。整體而言，乳業巨頭的中標額升至5億多元，增長幅度接近100%。
業內人士指出，此次央視招標已顯現出2006年乳業品牌競爭加劇的大趨勢。四川新希望乳業也正是基于這一考慮，全力打造自己的牛奶品質及品牌的綜合競爭能力。
另外，這一廣告招標結果還表明這三大乳企謀取全國乳業霸主的雄心壯志。業內人士分析，從目前全國乳業整體行情來看，06年三大乳業巨頭仍會在液態奶這一市場上繼續大規模生產并持續價格戰；同時，以通過細分的高利潤產品獲得利潤補償。因此，在投向央視的廣告中，會有極大一部分是為細分產品所準備的。而據蒙牛乳業公布的上半年財報可以看出，該企業酸性乳飲料和酸奶分別獲得了88.7%和58.4%的增長。因此，酸性乳飲料和酸奶正是這些乳業巨頭們爭相搶占的這一細分市場。
另據了解，國內幾大知名品牌此前曾紛紛表示，明年將加大力度開拓冷藏巴氏奶(鮮奶)市場，這無疑對新希望乳業是一大威脅。在成都市場，巴氏奶和酸奶恰恰是新希望乳業的強項，其他品牌在這一領域的強力介入無疑會對新希望乳業構成直接的市場威脅。“四川新希望乳業從奶源、牛奶品質、品牌塑造等方面練內功，而舍棄價格戰這一短線操作手法，這無疑是十分有遠見的。”一乳業人士對四川新希望乳業在這一輪價格戰中堅決不應戰表示贊賞。
記者張鏡
□記者觀察
市民渴望明明白白喝奶
對于消費者來說，他們最渴望的就是：明明白白喝奶、健健康康喝奶。
但這幾年來，中國乳業總是會出這樣那樣的問題，讓消費者們提心吊膽：2004年5月，“空殼奶粉”事件，6月因廣告不實爆出奶片“誠信危機”；今年4月驚現用皮革加工的“人造牛奶”，5月爆出雀巢奶粉碘超標事件；6月，光明奶出現“回產奶”“早產奶”事件……
凡此種種，消費者還怎敢放心喝奶？
乳業競爭應以誠信為本，質量為本。其產品能占領市場，靠的是原料、工藝和科學的質量管理，不是靠虛假的宣傳，也不是靠不計成本的價格戰。任何一家乳品企業都應該靠真刀實槍的生產和質量管理產出健康的、綠色的、營養的牛奶來吸引消費者。在如今消費者對乳業知識了解越來越多、越來越成熟的市場里，只有真正優質的產品才會得以最終勝出。 記者張鏡
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