葡萄園里我們來釀新酒

http://whmsebhyy.com 2005年11月24日 12:30 中國消費網(wǎng)

　　看過好萊塢帥哥奇洛·李維斯出演的愛情片《云中漫步》嗎？紅色煙霞中一望無際的葡萄園，亮閃閃的湖圍聚著莊園主的豪宅，人們在葡萄園中唱歌、跳舞，采摘豐收的葡萄，把個俊男美女的愛情故事襯托得渾然一體。電影拍攝地位于澳大利亞新南威爾士州的獵人谷，那里布滿大大小小的葡萄園，生產(chǎn)著澳大利亞最好的葡萄酒，并成為了旅游觀光的知名景點。

　　而現(xiàn)在，中國也有了這樣的體驗式葡萄酒莊園。

　　位于煙臺的張裕·卡斯特酒莊擁有毗鄰大海的北于家葡萄園，占地2100余畝，這里有一片70年代改良過的葡萄樹。

　　金色的陽光、湛藍的海水、牙色的沙灘、綠色的藤蘿……是我對酒莊的第一印象。

　　這里原來是張裕葡萄酒的栽培基地，據(jù)介紹，2000年，張裕和法國最大的葡萄酒企業(yè)法國卡斯特集團合資建立中國第一個真正意義上的法式酒莊——張裕·卡斯特酒莊。

　　葡萄酒莊在國外、尤其是歐美，早已是傳統(tǒng)的旅游勝地。自去年美國電影《杯酒人生》在奧斯卡上獲獎以后，更在美國及世界各地掀起葡萄酒莊旅游熱潮。張裕經(jīng)過充分調(diào)研后，認為國內(nèi)的葡萄酒莊旅游尚處于初級發(fā)展階段，市場需求確實存在而且潛力巨大；另一方面，張裕·卡斯特酒莊占據(jù)著優(yōu)越的旅游資源，位于有“中國波爾多”之稱的煙臺海岸，擁有一百多年沉淀的中西葡萄酒文化精粹，故整合各方資源、策劃推出了國內(nèi)首條的葡萄酒文化經(jīng)典路線，以酒莊體驗生活為主題，以“體驗”貫穿葡萄酒歷史、文化、技術(shù)等方方面面。

　　首先是葡萄酒DIY。游客在酒莊葡萄園專門劃出來的采摘區(qū)里，在工作人員指導(dǎo)下穿戴整齊工作服，使用專用剪刀親手摘下著名釀酒葡萄品種蛇龍珠，裝滿每人一個的竹籃。游客們渴了餓了，可以隨時順手從葡萄藤上摘下一串純天然無污染的葡萄下來吃，葡萄非常的甜。新鮮的葡萄從園里摘下來，接著就是在葡萄架下“滴滴新酒親手制”。游客在酒莊的“葡萄酒手工作坊”里，使用專門的小木盆以手破碎葡萄，將葡萄汁連皮帶籽倒入發(fā)酵瓶，加入化學(xué)制劑，塞入瓶塞，填寫個人資料卡；最后設(shè)計個性化瓶標，就可于兩個月后通過快遞獲得。游客們可以體驗親手釀造屬于自己的新酒過程中的樂趣。

　　高潮是美女腳踩葡萄的活動。“美女腳踩葡萄”來源于歐洲的葡萄酒廠的傳統(tǒng)葡萄酒釀造法。用腳踏葡萄，使之成漿，也是手工破碎葡萄的一種方式。現(xiàn)在雖被機械化處理方式替代，卻成為豐收時節(jié)的傳統(tǒng)慶祝方式保留下來，通常是選出當?shù)氐拿琅驹谝粋€砌滿葡萄的大木盆內(nèi)來回踩動。

　　葡萄酒之旅攻略

　　興奮指數(shù):★★★★★

　　葡萄酒莊風(fēng)景優(yōu)美，活動從張裕·卡斯特酒莊提供專業(yè)指導(dǎo)，到制作葡萄采摘及破碎一系列專業(yè)用具，每個細節(jié)均體現(xiàn)了歐洲葡萄酒莊的傳統(tǒng)文化，游客在全程中能通過親身體驗來領(lǐng)略葡萄酒文化蘊含的樂趣。

　　超值指數(shù):★★★★

　　煙臺人少車少，從大城市猛然飛到煙臺，感覺放松、休閑，順便也可以了解許多葡萄酒知識和葡萄酒文化。另外，除了美酒，還有海鮮和山東大蘋果，讓你的舌尖味蕾變得發(fā)達。除了走一走這條葡萄酒文化線路，你還可以順便游玩一下

神話傳說中留下傳奇故事的蓬萊仙島、建于明洪武31年(1398年)的“烽火臺”，領(lǐng)略一下英、美、德、法、日、丹麥等6國在煙臺山上修建了領(lǐng)事館、別墅、官邸等30多幢歐式近代建筑的風(fēng)貌。

　　交通:隔天一班東航飛機，從廣州直飛煙臺，中間不落機，在濟南機場停留半個小時。

　　氣候:酒莊釀酒一年也就這一季時間，這一季恰恰是秋高氣爽，不冷不熱的宜人季節(jié)。早晚溫差大(出產(chǎn)好葡萄的地方)，白天著輕衣便服，夜間應(yīng)攜帶毛衣或外套。

美食:吃黃海畔的海鮮、煙臺蘋果、大棗及葡萄酒，品種極其豐富，質(zhì)量一流，值得一試。（編輯：王彥艷）

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