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省食品行業協會將向國家提交申請要求對鯪魚罐頭進行食品安全風險評估
時報訊 (記者 李鶴鳴) 昨天下午，廣東20多家鯪魚罐頭生產廠家負責人會聚廣州，共商對策。廣東省食品行業協會秘書長張俊修表示，今天將向國家有關部門提交申請，要求對鯪魚罐頭進行食品安全風險評估，同時加緊制訂鯪魚罐頭及其上下游產品的地方標準。
明年鯪魚罐頭出口嚴峻
據張俊修透露，目前廣東規模比較大的鯪魚罐頭生產廠家有20多家，年產值達100多億元，每年鯪魚罐頭的出口份額占到全部食品出口總額的10%，僅次于廣式醬油，是我省第二大出口創匯食品。
張俊修表示，根據國家有關標準，鯪魚罐頭產品從未要求檢測孔雀石綠，也沒有制定相關標準；自從香港傳出廣東部分批次的鯪魚罐頭檢測出孔雀石綠的消息后，省食品協會經研究決定，今天向國家衛生部等有關部門提請對鯪魚罐頭產品進行食品安全風險評估。其次，將立即啟動鯪魚罐頭地方標準的制定工作，并在明年對全省的鯪魚罐頭企業進行信用等級評定。今后全部流程接受公眾監督，一有情況立即向媒體通報，以促進行業自律。
張俊修表示，受此事件影響，預計到明年上半年之前，我省的鯪魚罐頭出口形勢將十分嚴峻，全省鯪魚罐頭產業會損失巨大。
孔雀石綠或來自魚苗
針對鯪魚罐頭中孔雀石綠的來源問題，張俊修認為，香港檢測了幾十個批次的產品，僅發現四五個批次含有微量的孔雀石綠，說明孔雀石綠不是產生在生產加工階段，而是在鯪魚養殖過程中。他表示，根據初步調查，估計孔雀石綠很可能是發生在鯪魚魚苗孵化階段，一些養殖戶為保證魚苗成活率而添加了少量的孔雀石綠。
張俊修還說，孔雀石綠的檢測技術難度不大，國內現有檢測水平就可以在1000噸鯪魚中檢測出1克孔雀石綠成分，只是目前國家標準中沒有這項檢測要求，因此不能說內地的檢測技術沒有香港先進。他認為，只要企業認真把好原料入庫關，杜絕出現孔雀石綠不是難事。
生產企業鷹金錢表示，企業已添設孔雀石綠檢測項目，加強對鯪魚原材料的入庫檢測，一個批次的鯪魚中只要檢測出有一條含孔雀石綠，就拒絕接受該批次鯪魚入庫。
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