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本報(bào)訊 (記者 梅志清 通訊員 劉慧嬋) 昨日，“第六屆國際食品科學(xué)技術(shù)大會(huì)暨第四屆中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)年會(huì)”在華南理工大學(xué)召開，食品安全問題最受關(guān)注，其中野菜“天綠香”再次成為專家議論話題。
華工副校長(zhǎng)李琳教授說，小白鼠吃了大量的“天綠香”，才會(huì)導(dǎo)致對(duì)肝、腎的損害。“如果我們天天吃同一樣野菜，估計(jì)也會(huì)中毒。因此，食用食品存在一個(gè)適度問題。”
而美國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)前任主席Herbert Stone則指出，食品安全與無害是兩個(gè)概念，證明一種食物安全并不意味著這種食物就是無害的，有很多食物含有有害物質(zhì)，都有可能產(chǎn)生不良后果，最大問題就是要多溝通。他說世界上多數(shù)國家對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)特別是轉(zhuǎn)基因食品持慎重態(tài)度，很多國家專門為轉(zhuǎn)基因食品建立了管理制度，平時(shí)多提供這些轉(zhuǎn)基因食品的信息，讓公眾多一些了解，可以消除公眾的恐懼。
“國際食品科學(xué)技術(shù)大會(huì)”是國際上著名的全球性科技大會(huì)之一，來自美國、伊朗、印度、愛爾蘭、日本、韓國等20多個(gè)國家和地區(qū)以及中國兩岸三地50多個(gè)院校和科研單位的專家聚首華工，研討食品科學(xué)與工程領(lǐng)域?qū)W術(shù)專題。
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