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晚報訊 超市出售的熟食鹵味是否安全，自制的面包饅頭是否衛生，如何辨別真假散裝醬制品，瓜果農藥殘留是否達標。昨天，在人大網議日上，食品安全衛生問題成為網民最為關注的問題。
市食品藥品監管局食品安全監察處處長顧振華表示，目前上海的食品安全處于動態可控狀態，據有關部門的抽檢反映，總的食品合格率占95%。與消費者密切相關的糧油等大眾食
品的合格率一般都在98%以上。所以在主渠道供應的食品，如超市、賣場供應的食品總體可以放心食用。
相關工作人員提醒，在超市購物時應該注意，超市出售的打折食品，也必須符合相關的衛生標準，超出保質期的食品不得出售。大賣場自制的饅頭、面包等都應該在密封的玻璃柜里賣，不提倡散裝食品。
另悉，近期市人大將加大對于大賣場中鮮凍肉類、腌臘制品以及熟食鹵味的執法檢查。為使大賣場銷售的鮮凍豬肉安全，將從源頭進貨抓起，一是在六月份部分市人大常委會委員和人大代表已檢查了生豬屠宰場的屠宰情況，外地生豬進入本市道口的檢疫；八月份起還將對肉品加工生產企業進行執法檢查。
-相關鏈接 本市擬建食品安全評估預警體系
上海市政府計劃年內基本完成2至3個子系統建設任務，今年已經確定了79個點，100多個品種大類的食品危險性因素評估體系，擬初步建立預防生物源性食物中毒評估預警系統和水產品安全評估預警系統。
上海市今年確定食品安全監管的重點工作有12項，其中包括加強對食用農產品的源頭管理。據悉，上海去年共沖擊了5800多個地下食品生產加工窩點。今年食品安全監管部門準備對這種情況進行立法調研，由工商部門牽頭，對那些屢教不改的商販進行法律法規的制裁。
作者:□記者 程賢淑 實習生 平泳佳
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