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但對不喜面食的老廣影響不大
時(shí)報(bào)訊 (記者 凌慧珊 朱蕾 實(shí)習(xí)生 邵卿) 市民日后在市場上買到的面粉將新增添7種營養(yǎng)成分，但面粉價(jià)格可能因此上漲。日前有消息稱，我國預(yù)計(jì)在今年10月左右正式公布營養(yǎng)強(qiáng)化面粉標(biāo)準(zhǔn)，而后該標(biāo)準(zhǔn)將作為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)向全國推廣。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，面食價(jià)格可能會小幅度上漲。
營養(yǎng)強(qiáng)化面粉，就是在面粉生產(chǎn)過程中添加維生素B1、維生素B2、尼克酸、葉酸、鐵、鈣和鋅等7種基礎(chǔ)配方和維生素A建議配方的面粉。曾參與國家相關(guān)部門組織的面粉標(biāo)準(zhǔn)化會議的南方面粉公司副總經(jīng)理黃榮告訴記者，加入營養(yǎng)成分后的面粉口感上并無變化。營養(yǎng)強(qiáng)化面粉國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后的生產(chǎn)環(huán)節(jié)將由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管。記者昨日從廣東省、廣州市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)處分別了解到，目前為止標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后的具體監(jiān)管措施尚未出臺。
有報(bào)道指，營養(yǎng)強(qiáng)化面粉價(jià)格每0.5公斤約上調(diào)5角錢。黃榮稱，該標(biāo)準(zhǔn)出臺以后，面粉的價(jià)格可能會上升，但由于未進(jìn)一步研究添加營養(yǎng)成分后成本的增幅，因此，面粉具體漲價(jià)多少，還有待考證。黃榮認(rèn)為，如果面粉每0.5公斤價(jià)格上升5角，那么每噸價(jià)格將上升1000元，這對面粉面食加工企業(yè)將帶來很大影響。因此，標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，面食類價(jià)格如面條、面包等也會相應(yīng)調(diào)整。但廣東人不以面食為主食，因此即便面粉面食漲價(jià)，所受影響也不大。
蓮香樓酒家有相當(dāng)份額的面包糕點(diǎn)業(yè)務(wù)。該酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人張雪清認(rèn)為，現(xiàn)在市場仍在使用舊標(biāo)準(zhǔn)的面粉，目前還沒有得到面粉調(diào)價(jià)消息，但面粉生產(chǎn)企業(yè)曾表示過，市場競爭激烈，面粉漲幅可能很輕微，張雪清說，面包價(jià)格未必會漲。
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