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二氧化碳氣容量不足果汁含量不達標
本報訊 (記者 薛慧卿) 夏季來臨，各類飲料熱銷。市消費者權益保護委員會昨天公布的比較試驗結果顯示，部分碳酸飲料二氧化碳含量不足，果汁飲料的果汁含量不達標，市民夏日喝飲料也要提防另類“短斤缺兩”。
市消保委工作人員從本市5家大型商場和超市隨機購買了19種碳酸飲料。經檢測，6種樣品的部分指標實測值與標準值不符，全部符合率只有68.4%；其中，二氧化碳氣容量不足是主要問題。二氧化碳氣容量是碳酸飲料的一個特征性指標，足夠的二氧化碳氣容量能夠使飲料保持一定的酸度，具有一定的殺菌和抑菌作用，飲用后比較爽口。
國家標準規定，碳酸飲料中的二氧化碳氣容量必須達到一定的含量(標準值≥2.0倍)，否則就不能稱為碳酸飲料。而本次比較試驗中——
上海市中絞股藍保健食品廠生產的500ml/瓶酸梅汽水(2004年6月1日生產)，二氧化碳氣容量實測值為1.4倍；
上海杰富食品有限公司生產的600ml/瓶萊蒙汽水(2004年8月2日生產)，二氧化碳氣容量實測值為1.7倍；
上海正廣和汽水有限公司生產的600ml/瓶正廣和鹽汽水(2004年7月24日生產)，二氧化碳氣容量實測值為1.6倍。
果汁飲料由水、果汁和食品添加劑調制而成，其果汁含量不能低于10%，否則只能稱為果味飲料。市消保委的工作人員從本市7家大型超市隨機購買了29種樣品，經檢測，4種樣品的部分實測值與標準值或明示值不符——
上海歐尚超市有限公司長陽店銷售的由上海杰富食品有限公司生產的氣泡桔橙汁(2004年8月4日生產，規格：600ml/瓶)的果汁實測值只有0.73%。
-還有3種果汁飲料樣品的標簽標識不完整。
據專家介紹，導致果汁含量不達標主要有3方面原因：
-原料問題，有些企業將橙(柑、桔)皮一起榨入，致使果汁含量降低；
-生產過程把關不嚴，稀釋過多；
-灌裝時未攪拌均勻等。
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