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孔雀石綠具有潛在的致癌性。水產樣品昨已送檢，兩周內出結果
新聞背景
日前，英國食品標準局向所有歐洲國家發布食品安全警報，在英國一家知名超市出售的鮭魚體內被發現含孔雀石綠，經調查魚體內的該物質是由于外來污染所引起。英國食品標
準局發布消息說，孔雀石綠是一種對人體有極大副作用的化學制劑，任何魚類都不允許含有這一物質，并且這種物質不應該出現在任何食品中。
7月7日，農業部下發緊急通知，在全國范圍內嚴查違法經營、使用“孔雀石綠”的行為。因國內某些地方違法使用“孔雀石綠”問題嚴重，而且大多銷往北京、天津、上海等地，因此目前一些省份已展開專項調查。
本報訊 (記者皇甫萍)昨天下午，記者從上海市食品藥品監督管理局獲悉，針對全市范圍水產品批發市場、超市賣場和飯店酒家的魚類進行的水產緊急抽檢已經開始，嚴查有“蘇丹紅第二”之稱的“孔雀石綠”禁用獸藥。
昨天記者獲悉，市食品藥品監督管理局已經組織食品監督人員到滬西、銅川等水產批發市場抽取樣品，同時聯系了能夠做孔雀石綠檢測的上海市水產品質量監督檢驗站，將樣品送檢，預計兩周內才能檢出結果。對發現違法使用孔雀石綠的商販，食品藥品監督管理部門將追蹤其來源，并對責任人依法進行查處。市食品藥品監管局還通知了各區縣分局加強日常監督檢查，防止含有孔雀石綠的水產品流入上海。
孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，又名堿性綠、嚴基塊綠、孔雀綠，易溶于水，溶液呈藍綠色，孔雀石綠具有相當好的殺真菌效果。因價格低廉，不法商販使用的目的主要是防止魚類因碰撞等原因，使魚鱗等脫落而引起魚體真菌感染而導致霉爛、死亡，部分販運商在運輸前用孔雀石綠溶液對車廂進行消毒，不少儲放活魚的魚池也采用這種方式進行消毒。
據文獻報道，孔雀石綠具有潛在的致癌性。鑒于孔雀石綠的危害性，美國、日本、英國等許多國家都將孔雀石綠列為水產養殖禁用藥物。我國也于2002年將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有水生食品動物。
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