|
釀酒工業協會和食品質量監督檢驗中心：我國啤酒甲醛含量總體水平低于國際標準
在全球都因為甲醛是可疑致癌物而禁用時，中國生產的啤酒95%卻都加了甲醛的消息近日廣為傳播，昨日，中國釀酒工業協會及國家食品質量監督檢驗中心在接受本報記者采訪時卻表示，啤酒生產過程中即使不添加甲醛作為助劑，最后并不能保證啤酒成品不含有甲醛，目前我國啤酒甲醛含量總體水平低于國際標準。
每升可含0.2毫克甲醛？
有媒體報道稱，國內的標準規定每升啤酒里可含0.2毫克甲醛。但是，我國的《食品安全法》中明確規定不能將甲醛作為食品添加劑使用，而且目前國內啤酒的甲醛含量普遍達到了1.2毫克的高濃度。國內95%的啤酒加了甲醛清楚表明大多數生產啤酒的企業是在違法生產。盡管甲醛含量低于每升0.2毫克是安全的，但大量飲用會增加肝臟的負擔，長期飲用還會影響生殖能力。
但國家食品質量監督檢驗中心高級工程師程勁松昨日在接受本報記者采訪時對此澄清：“目前我國國家標準對啤酒里甲醛含量的要求是2PPM(毫克每升)，而對綠色啤酒的甲醛含量要求是0.2個PPM。但是，甲醛即使不用做加工助劑添加到啤酒當中，啤酒在自然發酵過程中也會出現甲醛，而且含量并不見得比添加了甲醛的要低，它很可能是高于0.2個PPM的，目前我國啤酒甲醛含量整體水平在0.3個PPM，而國際衛生組織(WHO)對飲用水的甲醛限量標準是0.9PPM。此外，《食品安全法》還處在正在制定過程當中，并沒有出臺，目前甲醛作為一種食品加工助劑里的原料是允許使用到啤酒當中的，當然，我國啤酒業正在推行無甲醛加工。”
甲醛比其他穩定劑成本低
據悉，早在2003年3月，深圳金威啤酒宣布在產品中不再使用“有害助劑”甲醛，自稱是全國第一家不添加甲醛的啤酒企業。
金威啤酒集團董事局主席葉旭全昨日在接受本報記者采訪時表示：“甲醛比其他無毒的穩定劑PVPP(交聯聚乙烯吡咯烷酮)成本低得多。盡管甲醛可能天然存在，但與人們明知其有害還加工到食品當中來，這是完全不同的兩種概念。”(記者 陳海玲)
小知識：
什么是甲醛
| 
