發酵新標準封殺甲醛啤酒

　　晚報訊 據法制晚報報道 啤酒中甲醛殘留的限量究竟是多少？記者昨天致電北京市質量技術監督局標準處。該標準處一位負責人告訴記者，雖然目前的《食品添加劑衛生標準》中，并未明確規定啤酒生產過程中不得加入甲醛，但這個標準規定的只是正常工藝中可以添加的成分的限量。

　　此外，中國釀酒工業協會啤酒分會的有關負責人表示，國際上飲用水標準中就規定了

甲醛的添加含量，這說明，少量的甲醛對人體是沒有傷害的，因為，食品中的甲醛不同于空氣中的甲醛的。

　　目前，我國正在對《發酵酒衛生標準》進行修訂，過去，這個標準中沒有明確規定不允許加入甲醛，但在修訂的討論稿中，已將甲醛明確列為了不允許添加的成分。

　　小知識：

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